Gratin quinoa et courgettes (IG bas)

mamoune
Marie-Agnes Muller
Conseillère Guy Demarle
Gratin quinoa et courgettes (IG bas)Recette créée le mardi 13 octobre 2015 à 14h27

PRÊT EN

15 min
Simple
2 pers.
Eco.
Délicieux

3 Notes

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CUISSON

45 min

Préparation 1

Ingredients
1  gousse d'ail ou un peu d'ail en poudre

1 gousse d'ail ou un peu d'ail en poudre

40 gramme(s) de  parmesan fraîchement râpé et quelques lamelles

40 gramme(s) de parmesan fraîchement râpé et quelques lamelles

80 gramme(s) de quinoa

80 gramme(s) de quinoa

 pincée(s) de sel, poivre

pincée(s) de sel, poivre

1 courgette

1 courgette

1 c.à.s de huile d'olive

1 c.à.s de huile d'olive

1 Oignon

1 Oignon

1 oeuf

1 oeuf

4 étapes
1
Recette que vous pouvez adapter pour 2 à 6 personnes dans les grands ronds (en multipliant les doses par 2 ou 3)

Rincer le quinoa puis verser dans une casserole.
Recouvrir avec environ deux fois son volume d’eau froide, porter à ébullition et faire cuire 12 à 15 min.
Égoutter
2
Éplucher et émincer l’oignon et l’ail (si vous avez opté pour la gousse).
Rincer la courgette puis couper en dés.
3
Faire chauffer 1 c à s d’’huile dans une poêle et faire revenir l’oignon.
Ajouter les dés de courgettes et l’ail et faire cuire 10 min en remuant souvent.
Verser le quinoa dans un cul-de-poule, ajouter le contenu de la poêle.
Saler, poivrer, incorporer l' œuf entier et le parmesan râpé puis mélanger vigoureusement
4
Verser dans les empreintes grands ronds Flexipan
Déposer quelques lamelles de parmesan
Mettre au four préchauffé à 200°C chaleur tournante pendant 15 minutes

A retrouver sur mon blog : http://www.lesgourmandisesdemamoune.fr/
Inspiration Cuisine actuelle.fr
Bon appétit !

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