i-Cook'in
Crèmes BruléesRecette créée le dimanche 20 décembre 2015 à 17h49

PRÊT EN

2 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

3
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

21 min

FROID

2 h

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
4 jaunes d'oeufs

4 jaunes d'oeufs

1 sachet(s) de sucre vanillé

1 sachet(s) de sucre vanillé

70 gramme(s) de sucre semoule

70 gramme(s) de sucre semoule

400 millilitre(s) de crème fraîche liquide entière

400 millilitre(s) de crème fraîche liquide entière

500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

 sucre roux

sucre roux

5 étapes
1
Mettez les jaunes d’œufs, le sucre vanillé, le sucre semoule et la crème fraîche dans le bol et programmez 1 min à 40 ° vitesse 4.
1 min      
40 °C      
4      
2
Remplissez ensuite vos ramequins puis filmez-les avec du film étirable.
3
Nettoyez le bol et ajoutez 500 grammes d'eau. Fixez le cuit-vapeur au bol et déposez vos ramequins dans le plateau inox et dans le plateau plastique. (Attention si vos ramequins sont assez haut, ne mettez pas le 2ème plateau car le film étirable va gonfler légèrement). Réglez le minuteur 20 min, la température sur 120° et la vitesse sur 2.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
20 min      
120 °C      
2      
4
ATTENTION C'EST CHAUD ...
Enlevez ensuite le film étirable quand les crèmes brûlées ont refroidies et mettez-les au frigo au moins 1h30.
5
Avant de servir, saupoudrez vos crèmes de sucre roux ou de cassonade et caramélisez le sucre (sous le grill de votre four).
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
3 commentaires
profilesupprime
profilesupprime

si on suit cette recette ,500ml eau,dans les ingrédients?pourriez vous rectifier et mieux programmer cette recette,car les novices en cuisine vont avoir de drôles de surprise.respectueusement.marguerite bodelot.

ephemere54
ephemere54

Bonjour j'aimerai faire cette recette donc en fait il faut mettre 500 ml d'eau dans le bol et non 500 g c ça ????

melaniem_021
melaniem_021

bonjour ! oui comme j'ai modifié la recette 500 g d'eau dans le bol !