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Tiramisu traditionnelRecette créée le samedi 5 mars 2016 à 09h14

PRÊT EN

20 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

10 Notes

4
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

5 min 10 s

FROID

12 h

Préparation 1

Ingredients
4 jaunes d'oeufs

4 jaunes d'oeufs

60 gramme(s) de sucre semoule

60 gramme(s) de sucre semoule

1 sachet(s) de sucre vanillé

1 sachet(s) de sucre vanillé

500 gramme(s) de mascarpone

500 gramme(s) de mascarpone

4 blancs d’œufs

4 blancs d’œufs

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

30 biscuits à la cuillère

30 biscuits à la cuillère

4 tasse(s) de café fort

4 tasse(s) de café fort

 Amaretto (facultatif)

Amaretto (facultatif)

 cacao en poudre non sucré

cacao en poudre non sucré

4 étapes
1
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes et mettre les jaunes dans le bol avec le sucre et le sucre vanillé
30 s      
6      
2
Ajouter le mascarpone puis mélanger (le mélange doit rester crémeux). Réserver au frais.
40 s      
3      
3
Laver le bol et l'essuyer soigneusement. Mettre le fouet dans le bol puis les blancs d’œufs avec une pincée de sel.
Accessoire(s) :
Fouet
4 min      
5      
4
Incorporer délicatement les blancs d’œufs montés en neige au mélange à la mascarpone.
Dans une petite assiette creuse, mélanger le café et l'Amaretto (à voir selon vos préférences, la quantité d'Amaretto), puis tremper rapidement les biscuits à la cuillère avant de les déposer au fond d'un plat. Verser la crème au mascarpone sur le dessus et l'étaler de façon uniforme (selon la taille de votre plat vous pouvez faire plusieurs couches biscuit-crème). Couvrir le plat d'un film alimentaire et mettre au frais au moins 12h, l'idéal étant de préparer cette recette la veille pour le lendemain. Saupoudrer de cacao amer passé au chinois avant de servir.
Bon appétit !
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4 commentaires
nathou
nathou

Délicieux

A la place des biscuits à la cuillère ,j'ai mis des spéculos et mouillé avec de l'expresso bonne recette .

aurelief_898d
aurelief_898d

Bonjour, j ajoute la recette dans les favoris mais par contre la Prochaine fois je commencerai par les blancs d œufs pour éviter de laver complètement le bol et bien l essuyer.
Merci pour la recette

charlotteb_b17f
Charlotte BATARD
Conseillère Guy Demarle

attention a l enregistrement de la recette ... doublon des ingrédients .. on se retrouve avec 1 kg de mascarpone ... ;)

murielh_67cp
murielh_67cp

en effet je viens de le voir et je ne comprend pas , je ne l'ai noté pourtant qu'une seule fois