i-Cook'in
Tiramisù aux fraisesRecette créée le dimanche 23 juin 2019 à 03h34

PRÊT EN

6 h 10
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

7 Notes

0
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TEMPS ROBOT

10 min

FROID

4 h

Préparation 1

Ingredients
750 gramme(s) + 5 fraises

750 gramme(s) + 5 fraises

0,5 jus de citron

0,5 jus de citron

30 gramme(s) de sucre

30 gramme(s) de sucre

12 biscuits à la cuillère

12 biscuits à la cuillère

4 jaunes d'oeufs

4 jaunes d'oeufs

90 gramme(s) + 30 gramme(s) de  de sucre semoule

90 gramme(s) + 30 gramme(s) de de sucre semoule

250 gramme(s) de mascarpone

250 gramme(s) de mascarpone

4  Blancs d’œufs

4 Blancs d’œufs

 le mélange jaunes d'oeufs-mascarpone réservé

le mélange jaunes d'oeufs-mascarpone réservé

9 étapes
1
Lavez puis équeutez les fraises.
Posez un cul-de-poule sur le couvercle du cook'in.
Coupez-les en 4 et mettez-les dans le cul-de-poule afin de les peser.
Pressez le ½ jus de citron que vous versez dans le cul-de-poule.
Réservez.
2
Posez une coupelle sur le bol du cook'in.
Pesez 30 g de sucre que vous saupoudrez sur les fraises.
Mélangez délicatement les fraises.
Filmez le cul-de-poule et réservez les fraises au réfrigérateur.
3
Posez le moule carré flexipan inspiration sur une plaque perforée.
Déposez dans le fond du moule les biscuits à la cuillère : recoupez-les si besoin afin de bien recouvrir le fond.
Réservez.
4
Clipsez le fouet sur les lames du bol du cook'in.
Puis mettez dans le bol, les jaunes d'oeufs (réservez les blancs) et 90 g de sucre.
Blanchissez-les 4 mn, vitesse progressive 4 à 5.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
Progressive :    
4 min      
4      
5      
5
Puis ajoutez le mascarpone et mélangez 1 mn, vitesse 3.
Réservez cette préparation dans un cul-de-poule.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
1 min      
3      
6
Lavez et séchez le bol.
Clipsez le fouet sur les lames.
Dans le bol propre et sec, versez les blancs et 30 g de sucre.
Puis montez-les en neige 4 mn, vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
4 min      
5      
7
Ajoutez le mélange de jaunes et mascarpone réservé et mélangez 1 mn, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
Rissoler :    
1 min      
8
Sortez les fraises du réfrigérateur.
Versez le mélange au mascarpone dans le cul-de-poule puis mélangez délicatement les 2 préparations.
Versez les fraises au mascarpone dans le moule sur les biscuits à la cuillère puis entreposez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.


9
Décorez selon vos envies.
Bon appétit !

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