Crème chantilly

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
Crème chantillyRecette créée le vendredi 22 mai 2015 à 17h57

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
Bon

35 Notes

34
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TEMPS ROBOT

5 min

Préparation de la crème chantilly

Ingredients
500 gramme(s) de crème fraîche liquide à 30% de mg minimum

500 gramme(s) de crème fraîche liquide à 30% de mg minimum

70 gramme(s) de sucre glace

70 gramme(s) de sucre glace

1 sachet(s) de sucre vanillé

1 sachet(s) de sucre vanillé

4 étapes
1
Placez le fouet sur les lames. Mettez le bol au congélateur pendant 20 minutes.
Accessoire(s) :
Fouet
2
Versez tous les ingrédients dans le bol. Vous devez utiliser de la crème fraîche contenant 30% de matière grasse minimum et préalablement placée au réfrigérateur depuis 12 heures. Programmez 1 min - vitesse 3.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
0 C°      
3      
3
Fouettez ensuite 2 minutes - vitesse 4.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
0 C°      
4      
4
Vérifiez la consistance de votre crème chantilly. Si celle-ci n'est pas assez serrée, programmez à nouveau 1 à 2 minutes - vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
0 C°      
5      
Bon appétit !
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34 commentaires
charlinok
charlinok

Pas réussi non plus, pourtant tout était bien froid. J'ai pu la rattraper avec mon batteur....

sandrinelaffin
sandrinelaffin

J'ai eu un problème

J'ai voulu la fouetter une deuxième fois comme indiquait la recette car elle n'était pas assez prise et elle a tourné

evinina
evinina

Quand je monte ma crème chantilly au mixer, mes fouets mis au réfrigérateur ainsi que mon saladier, je met le sucre une fois ma crème prise et elle est chaque fois au top. Je viens d'acquérir mon i Cookin et donc tester cette recette. Mais en procédant comme Je fais, càd en ajoutant le sucre une fois que la crème soit prise.

evinina
evinina

J'ai testé, ce jour, en ayant adapté comme expliqué dans mon commentaire précédent, pas concluant. Et donc, j'ai fait la recette initiale de Guy Demarle et ce fût réussi. Merci pour la recette.

alinette
Aline Turpault
Conseillère Guy Demarle

1er essai réussi, utilisation de la crème pour professionnel ( je n’utilise que celle-ci) de Montaigu 35% . Indatable. Pour 500g j’ai ajouté 15 secondes. Pour 300g j’ai utilisé Ue l’étape 1 et 2. Crème au frais depuis plusieurs jours.

alinette
Aline Turpault
Conseillère Guy Demarle

1er essai réussi, utilisation de la crème pour professionnel ( je n’utilise que celle-ci) de Montaigu 35% . Indatable. Pour 500g j’ai ajouté 15 secondes. Pour 300g j’ai utilisé Ue l’étape 1 et 2. Crème au frais depuis plusieurs jours.