Mettre le lait et la crème dans le bol. Faites chauffer 3 minutes à 90° - Vitesse 2. Pendant ce temps, dans un récipient à part, battre les 3 oeufs.

Rajouter les oeufs battus et les sucres

Verser la préparation dans les ramequins, les filmer. Puis les placer sur plateau vapeur. Faire chauffer 30 minutes - Vitesse 2 (je soulève le couvercle une à 2 fois pendant la cuisson pour libérer un peu de vapeur). A la fin de la cuisson, les crèmes doivent être prises (non liquides). Laisser quelques minutes le couvercle sur le cuit- vapeur. Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur. Servir bien frais !