COOKIES CUBES CHOCOLAT ORANGE

i-Cook'in
COOKIES CUBES CHOCOLAT ORANGERecette créée le dimanche 14 octobre 2018 à 16h08

PRÊT EN

40 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

2
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

3 min 30 s

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
120 gramme(s) de beurre mou

120 gramme(s) de beurre mou

70 gramme(s) de sucre en poudre

70 gramme(s) de sucre en poudre

70 gramme(s) de sucre muscovado

70 gramme(s) de sucre muscovado

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

1 oranges biologiques

1 oranges biologiques

0,5 c.à.c de bicarbonate alimentaire

0,5 c.à.c de bicarbonate alimentaire

250 gramme(s) de farine t55

250 gramme(s) de farine t55

150 gramme(s) de pépites de chocolat

150 gramme(s) de pépites de chocolat

5 étapes
1
Mettre dans le bol le beurre mou coupé en morceaux et les sucres.
Battre pendant 1 mn vitesse 3.
1 min      
3      
2
Ajouter l'oeuf et le zeste d'orange et faire tourner 1 mn vitesse 3.
1 min      
3      
3
Rajouter le bicarbonate et la farine et faire tourner 1 mn vitesse 3.
1 min      
3      
4
Rajouter les pépites de chocolat et faire tourner 30 sec vitesse 3.
Terminer de mélanger à la spatule dans le bol.
30 s      
3      
5
Préchauffer le four à 160°C.
Placer l'empreinte 48 mini-cubes sur la plaque perforée.
Remplir les empreintes de pâte en prenant soin de bien combler les angles. Tasser avec les doigts, s’arrêter à 2 mm du haut.
Placer un toile SILPAT sur l'empreinte pour éviter que les cookies ne gonflent trop, et enfourner pour 20 mn à 160°C.
Enlever la toile SILPAT et terminer la cuisson entre 5 à 10 mn, à voir en fonction du four...
A la sortie du four, laisser refroidir les cookies cubes avant de les démouler délicatement. Les conserver dans une boite métallique.
Bonne dégustation !
Avec ces quantités on obtient 44 cookies cubes.
Variante : On peut remplacer le zeste d'orange par de l'extrait de vanille par exemple...
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
2 commentaires
petitesouris57
petitesouris57

peux t on remplacer le sucre muscovado ? si oui par quoi ?

sylvie2911
sylvie2911

Bonjour, le muscovado est un sucre de canne non raffiné. Il a un petit goût de caramel et est plutôt humide contrairement aux autres sucres. Vous pouvez le remplacer par du sucre roux, du blond ou du blanc, mais vous allez perdre ce petit goût "caramélisé" et la texture sera moins moelleuse je pense... Bonne journée.