sphères gourmandes

sophiedelachaussee
Sophie Delachaussée
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
sphères gourmandesRecette créée le vendredi 3 novembre 2017 à 20h37

PRÊT EN

5 min
Simple
12 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

1 min 45 s

CUISSON

30 min

Marinade (facultatif) au Be Save

Ingredients
2 boites d'ananas en tranches

2 boites d'ananas en tranches

3 c.à.s de Rhum

3 c.à.s de Rhum

1 gousse de vanille

1 gousse de vanille

1 étape
1
Ouvrir les boites d'ananas. Mettre le jus dans le récipient Be Save. Ajouter le rhum et les grains de la gousse de vanille. Mélanger à la cuillère. Ajouter 15 tranches d'ananas. Faire le vide d'air et secouer la boite pour répartir le jus aromatisé sur les tranches d'ananas. Laisser au réfrigérateur pendant toute la réalisation et la cuisson des gâteaux.
Découper en tout petit morceaux, le reste des tranches d'ananas et réserver.

sphères gourmandes

Ingredients
5 œufs entiers

5 œufs entiers

200 gramme(s) de sucre en poudre

200 gramme(s) de sucre en poudre

200 gramme(s) de beurre mou

200 gramme(s) de beurre mou

120 gramme(s) de poudre d'amandes

120 gramme(s) de poudre d'amandes

240 gramme(s) de lait

240 gramme(s) de lait

180 gramme(s) de farine

180 gramme(s) de farine

60 gramme(s) de maïzéna

60 gramme(s) de maïzéna

2 c.à.c de de levure chimique

2 c.à.c de de levure chimique

4 étapes
1
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol, mettre les œufs entiers et le sucre. L'étape est programmée pour rendre le mélange mousseux.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
30 s      
5      
2
Ajouter le beurre mou et la poudre d'amandes. L'étape est programmée
15 s      
5      
3
Mettre le lait, la farine, la maïzéna et la levure dans le bol. L'étape est programmée
Progressive :    
1 min      
5      
7      
4
Remplir, en laissant un peu d’espace, le moule 15 sphères 3D posé sur la plaque en alu perforée. Insérer les petits morceaux d'ananas dans la pâte à gâteau (en garder 15 petits morceaux pour la déco). Poser par dessus le moule sphères 3D, la toile SILPAT et une autre plaque en alu perforée afin d'avoir de belles boules à la cuisson.
Enfourner pendant 30mn, à 180º.

Décoration

Ingredients
80 gramme(s) de noix de coco râpée

80 gramme(s) de noix de coco râpée

 chantilly

chantilly

1 étape
1
Démouler les sphères seulement lorsqu'elles sont froides.
Ouvrir le récipient Be Save. Mettre la noix de coco dans une assiette creuse.
Disposer les tranches d'ananas sur le plat de service. Prendre chaque sphère et la tremper généreusement dans le jus puis dans la noix de coco râpée. Mettre la sphère sur la tranche d'ananas. Décorer le sommet de chantilly et d'un petit bout d'ananas.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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4 commentaires
jocelyne33
jocelyne33

Merci pour cette recette facile et fort sympathique à l'assiette . Appréciée de tous mes gourmands

sophiedelachaussee
Sophie Delachaussée
Conseillère Guy Demarle

Merci Jocelyne pour ce retour.

alexlena
alexlena

Belle réalisation qui donne envie d essayer.Je viens d acheter le moule mais je n ai pas encore tester. Pour le démoulage, il y a une technique car L ouverture de l empreinte n est pas très large...

sophiedelachaussee
Sophie Delachaussée
Conseillère Guy Demarle

Merci. Pour le démoulage, il faut juste attendre que les sphères soient froides et pousser chaque empreinte par le fond : le gâteau sort tout seul.