Râpez les carottes avec la mandoline équipée de la double lame en position 1.

Dans un cul-de-poule, mélangez le beurre, la vergeoise et la préparation pour lait d'or.
Ajoutez les zestes d'orange râpés, le sel et les œufs un à un.
Ajoutez la farine mélangée avec la levure.

Mixez les noix à l'aide du Tornado puis ajoutez-les dans le cul-de-poule avec la poudre d'amandes et les carottes râpées.
Mélangez afin d'obtenir un mélange homogène.

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule Triangles sur la plaque perforée.
Répartissez la préparation dans les empreintes et faites cuire 25 minutes à 180°C (th. 6), dans le bas du four.

Mélangez au fouet le jus d'orange avec le sucre glace. Nappez le dessus des carrot-cakes au pinceau.