Pour 9 unités


A l'aide de la mandoline (et du gant anti-coupures), trancher la courgettes et la faire revenir une dizaine de minutes dans une poêle avec le thym frais et l'huile d'olive. Réserver.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans le cul de poule, battre les oeufs avec la crème avec la cuillère magique.
Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu et le comté (râpé ou en petits dés, selon votre préférence).

Saler, poivrer, rajouter du thym éventuellement.

Verser les courgettes dans cette pâte, bien les incorporer puis disposer dans les empreintes à l'aide de la mini louche.

Mettre la toile de cuisson sur la plaque à empreintes (pour que les petits cakes gardent une forme plutot plate pour le démoulage) puis enfourner 25 à 30 minutes.
Attendre quelques instants avant de démouler.

🌸 🌸 Bon appétit 🌸 🌸

Étape 2