Etape 1 L'appareil à Cake


Émincer l’échalote et la faire suer dans une petite casserole avec un filet d'huile et une pincée de sel. Laisser refroidir.

Dans un cul de poule, battre les œufs au fouet puis ajouter la crème fraîche.

Incorporer ensuite la farine et la levure préalablement tamisées ainsi que le beurre fondu. Lisser le tout au fouet.

Ajouter enfin l'échalote refroidie et le comté râpé.

Diviser l'appareil en 5 (environ 200 gr chacun)

Préchauffer le four à 170 ° et placer le moule 5 cakes sur la plaque perforée.

Étape 2 Le cake au saumon fumé

Émincer le saumon. Ajouter la ciboulette et le piment de cayenne.

Ajouter à 1/5 de la pâte à cake et garnir une des empreintes avec la préparation.

Étape 3 Le cake à la tomate et aux lardons

Concasser les tomates confites et bien égouttées, ajouter les lardons, le basilic ciselé et le piment.

Ajouter à 1/5 de la pâte à cake et garnir une des empreintes avec la préparation.

PS: vous pouvez remplacer les lardons par une belle tranche de jambon cru

Étape 4 Le cake aux noix et aux figues

Dans le Tornado ou un hachoir, haché grossièrement les cerneaux de noix et les figues.

Ajouter à 1/5 de la pâte à cake et garnir une des empreintes avec la préparation.

Étape 5 Le cake aux olives et à la feta

Émincer les olives et écraser la feta, mélanger le tout avec le thym frais.

Ajouter à 1/5 de la pâte à cake et garnir une des empreintes avec la préparation.

Étape 6 Le cake courgette, curcuma

Émincer finement la courgette et la faire revenir 5 min dans un filet d'huile. Y ajouter le curcuma et l'origan.

Ajouter à 1/5 de la pâte à cake et garnir la dernière des empreintes avec la préparation.

Faire cuire les cakes 25 min, laisser légèrement refroidir avant de démouler.