Empañadas au poulet

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Maguy GOMEZ
Conseillère Guy Demarle
Empañadas au pouletRecette créée le mercredi 20 juillet 2022 à 08h17
1 hSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

20 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile de cuisson 40 cm x 35 cm
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Découpoir rond cannelé Exoglass® 9,5 cm
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  • Préparation de la pâte

    IngredientsListe de courses
    220 gramme(s) de farine

    220 gramme(s) de farine

    50 gramme(s) de beurre salé

    50 gramme(s) de beurre salé

    50 gramme(s) d'huile d'olive

    50 gramme(s) d'huile d'olive

    10 centilitre(s) d'eau

    10 centilitre(s) d'eau

    1 oeuf(s)

    1 oeuf(s)

    1 étape
    1
    Mettez la farine dans un cul de poule
    Coupez le beurre en petits morceaux , les ajoutez à la farine, ajoutez l'huile d'olive
    Malaxez le tout du bout des doigts
    Versez l'eau froide et formez rapidement une boule
    Dégazez légèrement puis reformez une boule
    Laissez reposer dans le réfrigérateur le temps de réaliser la garniture

    Préparation de la garniture

    IngredientsListe de courses
    2 cuisse(s) de poulet

    2 cuisse(s) de poulet

    1 poivron(s) rouge(s)

    1 poivron(s) rouge(s)

    2 gousse(s) d'ail

    2 gousse(s) d'ail

    1 oignon(s)

    1 oignon(s)

    50 gramme(s) de chorizo

    50 gramme(s) de chorizo

    50 gramme(s) d'olive(s) dénoyautée(s)

    50 gramme(s) d'olive(s) dénoyautée(s)

    1/2 botte(s) de persil

    1/2 botte(s) de persil

    2 c.à.s d'huile d'olive

    2 c.à.s d'huile d'olive

     sel

    sel

     piment d'espelette

    piment d'espelette

    1 étape
    1
    Lavez , séchez et hachez le persil
    Dans le tornado, hachez ensemble l'ail et l'oignon
    Hachez ensuite un 1/2 poivron (si trop gros)
    Dans une poêle, faites revenir dans l'huile d'olive l'ail et l'oignon
    Ajoutez les cuisses entières de poulet
    Laissez dorer puis ajoutez le poivron, les olives, le chorizo coupé en fines rondelles et la moitié du persil
    Salez et pimentez laissez cuire une vingtaine de minutes à couvert

    Lorsque le poulet est cuit, retirez le et émiettez-le, ajoutez le reste de persil, bien mélangez la garniture
    Laissez refroidir

    Montage et cuisson

    IngredientsListe de courses
    1 étape
    1
    Poser une toile de cuisson sur la plaque alu
    Préchauffez votre four à 180°

    Etalez votre pâte, réalisez des disques à l'aide du découpoir rond de 9.5

    Déposez sur la moitié de chaque disque un peu de garniture au poulet
    Humidifiez les bords puis repliez l'autre moitié de façon à bien jointer les deux parties pour former un chausson
    Appuyez bien sur le pourtour pour bien emprisonner la garniture

    Déposez les sur la toile de cuisson, badigeonnez d'oeuf battu ou de lait ( au choix)
    Enfournez pour 20 mn environ, dès que les empanadas sont bien dorées les sortir du four
    Vous pouvez les préparer à l'avance et réchauffez légèrement au moment ou mangez froid
    (au goût de chacun)

    BON APPETIT

    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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