Etape 1 Versez le lait dans le bol Emiettez la levure
50 s
40 °C
2
2
Étape 2 Ajoutez la farine, le sucre, la cardamome
20 s
2
3
Étape 3 Incorporez le beurre froid coupé en morceaux Pétrir la pâte
4
Étape 4 Sortir la pâte du bol et la mettre sans un cul de poule recouvert d'une Silpat Laissez reposer la pâte 30 minutes
31 min
1
5
Étape 5 Je n'utilise pas le i cookin pour cette étape, mais je pose mon bol sur la balance. Dans un bol posé sur le bol mélanger tous les ingrédients
6
Étape 6 Au bout des 30 min, divisez la pâte en 2 Etalez les 2 pâtes en 2 rectangles de 60 cm x 20 cm Etalez la garniture sur les pâtes Enroulez les sur elles même par le grand côté Decoupez des tranches de 3 cm que voys déposerez sur un plaque recouverte d'une silpat Couvrir d'une seconde silpat Laisser reposer 1 heure
1 min
1
7
Étape 7 Prechauffez le four à 250°C Badigeonnez les brioches d'oeuf battu Enfournez 8 à 10 min
i-Cook'in
Be Save
Boutique
Canofea
Borealia
0 Note