Bûche patate douce et chocolat

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Charlotte BATARD
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Bûche patate douce et chocolatRecette créée le vendredi 23 octobre 2015 à 23h18

PRÊT EN

40 min
Accessible
8 pers.
Eco.
Très bon

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

39 min 30 s

CUISSON

45 min

REPOS

10 min

Purée de patate douce

Ingredients
3 patates douces épluchées

3 patates douces épluchées

4 jaune(s) d'oeuf(s)

4 jaune(s) d'oeuf(s)

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

3 étapes
1
Purée de patates douces : Éplucher et couper vos patates douces en morceaux, les disposer dans le panier cuisson. Ajouter 1.5 litre d'eau.
Accessoire(s) :
Panier inox
25 min      
100 °C      
3      
2
Vider l'eau et placer les morceaux de patates douces dans le bol puis mixer.
3 min      
5      
3
Ajouter les jaunes oeufs et le sucre, mixer. Puis réserver.
3 min      
4      

Blancs montés

Ingredients
4 blanc(s) d'oeuf(s)

4 blanc(s) d'oeuf(s)

1 étape
1
Une fois la purée réservée, le bol propre, fixer le fouet sur les lames du couteau, ajouter les 4 blancs d'oeufs, et monter. Puis réserver.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
5      

Chocolat et beurre fondu

Ingredients
150 gramme(s) de chocolat

150 gramme(s) de chocolat

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de beurre

2 étapes
1
Le bol lavé, déposer le chocolat coupé en morceaux dans le bol puis le beurre et faire fondre.
3 min 30 s      
60 °C      
3      
2
Mélanger délicatement les 3 préparations dans un cul de poule. Déposer la toile décor bois dans le moule bûche. Verser le mélange dans le moule et laisser cuire au moins 50 minutes à 180 °. Vérifier la cuisson. Laisser refroidir complètement avant de démouler. Puis décorer.
Bon appétit !
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1 commentaires
profilesupprime
profilesupprime

Bonjour... Qu'elle a l'air appétissante! Pour 'unité' de patate douce, vous voulez dire 300g? Merci ;)