Purée de patates douces : Éplucher et couper vos patates douces en morceaux, les disposer dans le panier cuisson. Ajouter 1.5 litre d'eau.

Vider l'eau et placer les morceaux de patates douces dans le bol puis mixer.

Ajouter les jaunes oeufs et le sucre, mixer. Puis réserver.

Une fois la purée réservée, le bol propre, fixer le fouet sur les lames du couteau, ajouter les 4 blancs d'oeufs, et monter. Puis réserver.

Le bol lavé, déposer le chocolat coupé en morceaux dans le bol puis le beurre et faire fondre.

Mélanger délicatement les 3 préparations dans un cul de poule. Déposer la toile décor bois dans le moule bûche. Verser le mélange dans le moule et laisser cuire au moins 50 minutes à 180 °. Vérifier la cuisson. Laisser refroidir complètement avant de démouler. Puis décorer.