Name: Bûche patate douce et chocolat
Cook time: 45 min
Total time: 40 min
Yield: 8 portions
Cuisine: saveurs de nos régions
Ingredients: 3 patates douces épluchées; 4 jaune(s) d'oeuf(s); 100 gramme(s) de sucre; 4 blanc(s) d'oeuf(s); 150 gramme(s) de chocolat; 100 gramme(s) de beurre

desserts

saveurs de nos régions

Charlotte BATARD

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le vendredi 23 octobre 2015 à 23h18

PRÊT EN

40 min

Accessible

8 pers.

€€€

Eco.

Très bon

1 Note

Voir les commentaires

TEMPS ROBOT

39 min 30 s

CUISSON

45 min

REPOS

10 min

Ajouter à mes favoris

Envoyer vers mon i-Cook'in

Purée de patate douce

Ingredients

3 patates douces épluchées

4 jaune(s) d'oeuf(s)

100 gramme(s) de sucre

3 étapes

Purée de patates douces : Éplucher et couper vos patates douces en morceaux, les disposer dans le panier cuisson. Ajouter 1.5 litre d'eau.

Accessoire(s) :

25 min

100 °C

Vider l'eau et placer les morceaux de patates douces dans le bol puis mixer.

3 min

Ajouter les jaunes oeufs et le sucre, mixer. Puis réserver.

3 min

Blancs montés

Ingredients

4 blanc(s) d'oeuf(s)

1 étape

Une fois la purée réservée, le bol propre, fixer le fouet sur les lames du couteau, ajouter les 4 blancs d'oeufs, et monter. Puis réserver.

Accessoire(s) :

5 min

Chocolat et beurre fondu

Ingredients

150 gramme(s) de chocolat

100 gramme(s) de beurre

2 étapes

Le bol lavé, déposer le chocolat coupé en morceaux dans le bol puis le beurre et faire fondre.

3 min 30 s

60 °C

Mélanger délicatement les 3 préparations dans un cul de poule. Déposer la toile décor bois dans le moule bûche. Verser le mélange dans le moule et laisser cuire au moins 50 minutes à 180 °. Vérifier la cuisson. Laisser refroidir complètement avant de démouler. Puis décorer.

Bon appétit !