Petit soufflés au coeur chocolaté

mariesoleil
Marie Soleil Mehu
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Petit soufflés au coeur chocolatéRecette créée le vendredi 12 février 2016 à 15h40

PRÊT EN

15 min
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

6 min 55 s

CUISSON

21 min

Préparation 1

Ingredients
2 blanc(s) d'oeuf(s)

2 blanc(s) d'oeuf(s)

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

40 gramme(s) de sucre

40 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) d'amandes émondées

50 gramme(s) d'amandes émondées

2 étapes
1
Placez votre empreinte mini muffins sur la plaque perforée et préchauffez votre four à 180°C (th 6).
Fixez le fouet sur les lames.
Séparez les blancs des jaunes.
Versez les blancs d’œufs dans le bol.
Réservez les jaunes.
Ajoutez la pincée de sel dans le bol.
Réglez 4min, 40°C vitesse 4.
Après 30 seconde de foisonnement, ajoutez le sucre petit à petit par
l'orifice situé au dessus du couvercle.
Réservez dans un cul de poule.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
4 min      
40 °C      
4      
2
Nettoyez et séchez le bol.Versez-y les amandes.
Appuyez 10 seconde sur turbo
Turbo :    
1t      

Préparation 2

Ingredients
140 gramme(s) de lait

140 gramme(s) de lait

20 gramme(s) de fécule de maïs

20 gramme(s) de fécule de maïs

10 gramme(s) de beurre

10 gramme(s) de beurre

2 jaune(s) d'oeuf(s)

2 jaune(s) d'oeuf(s)

 blanc(s) d'oeuf(s)

blanc(s) d'oeuf(s)

12 chocolat

12 chocolat

 sucre glace

sucre glace

4 étapes
1
Dégagez les lames et fixez-y le fouet.
Versez le lait,la fécule de maïs et le beurre dans le bol.
Réglez le minuteur sur 2min, température 50°C et la vitesse sur 2.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
50 °C      
2      
2
Ajoutez le jaunes d’œufs.
30sec vitesse 3
30 s      
3      
3
Ajoutez les blancs montés.
Réglez sur 15 sec vitesse 3
15 s      
3      
4
Remplissez les empreintes et placez un carré de chocolat au centre .
Faites cuire vos petit soufflés à 180°C (th6) pendant 15 min.
Laissez -les refroidir 10 min avant de démouler et saupoudrez de sucre glace.
Bon appétit !
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