Très bon

Recette pas si compliquée et elle a séduit tous les convives

Cette bûche n'est pas une bûche glacée, il faut la sortir quelques heures avant dégustation et la démouler à la sortie du congélateur puis garder au frais.
J'ai également fait cette bûche, verdict la semaine prochaine

J'espère qu'elle ne va pas se fendre comme la vôtre, car moi aussi j'ai utilisé de la pectine et non de la pectine NH.

bonjour est ce un dessert congelé ou peut on le decongeler avant de le servir?

Bonjour,
Déjà fait la bûche mais elle s'est fendue sur le dessus. Malgré la presentation, à la découpe et à la dégustation rien à dire, un régal. Là je voudrais la refaire sans le problème rencontré à la 1ère réalisation. En faite c'est mon confit exotique qui a coulé et qui a fait fendre le dessus. Est ce parce que je l'ai mise après la décoration au frigo avant de la servir alors qu'il fallait la laisser au congélateur jusqu'au moment du service (dans ces cas là, il faudrait préciser bûche glacée), ou est ce que ça vient de la pectine que j'ai utilisé : ce n'était pas de la nh. Là pour le refaire j'ai acheté de la pectine 325nh95 car la pectine nh était en trop grande quantité. S'utilise t elle pareille ? Ou puis la remplacer par combien de grammes de gélatine ? ou de grammes de agar agar ?
Et même question posée plus haut,quand vous dites 2,5 feuilles de gélatine pour 12g de masse gélatine, ça représente combien de grammes de gélatine ? Lors de ma 1ère bûche couture, j'avais fabriqué la masse de gélatine (gélatine + eau comme expliqué sur internet) tout comme mon sucre inverti.
Dans l'attente de vos conseils sachant que je compte la faire ce week end pour le 25 décembre.
Merci