Petits gourmands

Chef Laurent Deregnaucourt

Chef Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le vendredi 20 octobre 2017 à 11h48

			€€€
10 min	Simple	10 pers.	Eco.

PRÊT EN

10 min

Simple

10 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

3 min

CUISSON

18 min

REPOS

3 h

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Brioches renardeaux
Cook time: 18 min
Total time: 10 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Petits gourmands
Ingredients: 250 gramme(s) lait; 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains; 500 gramme(s) de farine T45; 80 gramme(s) sucre; 1 oeuf(s); 80 gramme(s) beurre; drops chocolat noir; bâtons de boulanger au chocolat noir

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Préparation pour pâtes à pains, 5 sachets de 25 g

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Préparation de la pâte à pain au lait

IngredientsListe de courses

250 gramme(s) lait

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains

500 gramme(s) de farine T45

80 gramme(s) sucre

1 oeuf(s)

80 gramme(s) beurre

drops chocolat noir

bâtons de boulanger au chocolat noir

6 étapes

Versez le lait et la levure dans le bol du I-Cook’in. Programmez 20 secondes - 40°C - vitesse 2.

20 s

40 °C

Ajoutez la farine, le sucre, l’oeuf et le beurre coupés en morceaux. Programmez 40 secondes - vitesse 2.

40 s

Programmez ensuite 2 minutes puis appuyez sur la touche Pétrissage. Placez la pâte dans un cul-de-poule, couvrez avec un linge et laissez-la reposer 30 minutes.

Petrissage :

2 min

Formez 5 boules de 95 g environ et réservez le reste au frais. Placez votre moule sur la plaque perforée puis mettez les drops au milieu des triangles pour former les yeux et des morceaux de barre chocolatée sur la pointe pour le museau.

Façonnez les boules en forme de poire et taillez le haut au ciseau pour épouser la forme du moule. Un pâton couvre 2 triangles. Posez-les dans le moule et laissez pousser 1 heure.

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et faites cuire la brioche 18 minutes à 180°C (th. 6). Recommencez avec le reste de la pâte.

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

300 bâtons de boulanger chocolat noir
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Préparation pour pâtes à pains, 5 sachets de 25 g
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3 commentaires

rvrbin6162

vendredi 27 octobre 2017 à 00h00

Joli !!! pour la brioche ça ne vaut pas celle avec 6 œufs et 250 g de beurre ...

marieannickp_6887

mercredi 25 octobre 2017 à 00h00

bonjour ,combien doit on mettre de beurre ,ce n'est pas dit dans la recette ,merci

Jessie

mercredi 25 octobre 2017 à 00h00

Guy Demarle

Bonjour Marie Annick,
80 g de beurre sont nécessaires pour la réalisation de cette recette. N'hésitez pas à nous dire si la recette est à votre goût lorsque vous l'aurez réalisée.
Belle soirée à vous,
Jessie du Club Guy Demarle

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