Petits gourmands

Justine Barbier

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le dimanche 21 février 2021 à 17h32

			€€€
2 h 20	Simple	12 pers.	Eco.

PRÊT EN

2 h 20

Simple

12 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

4 min 30 s

CUISSON

15 min

REPOS

2 h

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Name: Pain au lait
Cook time: 15 min
Total time: 140 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Petit déjeuner, Petits gourmands
Ingredients: 220 gramme(s) de lait; 60 gramme(s) de sucre; 1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées; 500 gramme(s) de farine; 5 gramme(s) de sel; 2 + 1 oeuf(s); 1 c.à.c de vanille en poudre; 80 gramme(s) de beurre; 6 c.à.s de pépites de chocolat; 12 bâton(s) de chocolat noir; 1 c.à.s de crème fraîche liquide entière

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Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g

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Pain au lait

IngredientsListe de courses

220 gramme(s) de lait

60 gramme(s) de sucre

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

500 gramme(s) de farine

5 gramme(s) de sel

2 + 1 oeuf(s)

1 c.à.c de vanille en poudre

80 gramme(s) de beurre

6 c.à.s de pépites de chocolat

12 bâton(s) de chocolat noir

1 c.à.s de crème fraîche liquide entière

4 étapes

Versez les ingrédients dans le bol dans cet ordre.

Petrissage :

1 min 30 s

Ajoutez le beurre mou petit à petit par l’orifice pendant le pétrissage.

Petrissage :

3 min

Débarrassez la pâte dans un cul-de-poule légèrement fariné. Couvrez d'un linge propre, et laissez pousser 1h. Dégazez la pâte, divisez en 12 pâtons de 80g. Ajoutez une cuillère à soupe de pépites de chocolat pour chacun des 6 pâtons et façonnez-les en boules. Pour les 6 autres pâtons ajoutez 2 bâtons de boulanger chocolat noir, et façonnez-les en longueur en forme de pain au lait. Disposez votre silpain sur votre plaque alu perforée, et déposez vos pains au lait, couvrir d’un linge propre. Laissez poussez à nouveau 1h.

Dorez vos pains au lait avec un pinceau du mélange œuf/crème liquide. Enfournez pour 15 minutes à 165⁰C. Dégustez encore tiède ou froid. Régalez-vous !

Bon appétit !