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Pain au lait Recette créée le dimanche 21 février 2021 à 17h32
2 h 20Simple12 pers.Eco.

PRÊT EN

2 h 20
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

4 min 30 s

CUISSON

15 min

REPOS

2 h

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • 300 bâtons de boulanger chocolat noir
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  • Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g
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  • Pain au lait

    IngredientsListe de courses
    220 gramme(s) de lait

    220 gramme(s) de lait

    60 gramme(s) de sucre

    60 gramme(s) de sucre

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

    500 gramme(s) de farine

    500 gramme(s) de farine

    5 gramme(s) de sel

    5 gramme(s) de sel

    2 + 1 oeuf(s)

    2 + 1 oeuf(s)

    1 c.à.c de vanille en poudre

    1 c.à.c de vanille en poudre

    80 gramme(s) de beurre

    80 gramme(s) de beurre

    6 c.à.s de pépites de chocolat

    6 c.à.s de pépites de chocolat

    12 bâton(s) de chocolat noir

    12 bâton(s) de chocolat noir

    1 c.à.s de crème fraîche liquide entière

    1 c.à.s de crème fraîche liquide entière

    4 étapes
    1
    Versez les ingrédients dans le bol dans cet ordre.
    Petrissage :    
    1 min 30 s      
    2
    Ajoutez le beurre mou petit à petit par l’orifice pendant le pétrissage.
    Petrissage :    
    3 min      
    3
    Débarrassez la pâte dans un cul-de-poule légèrement fariné.

    Couvrez d'un linge propre, et laissez pousser 1h.

    Dégazez la pâte, divisez en 12 pâtons de 80g.

    Ajoutez une cuillère à soupe de pépites de chocolat pour chacun des 6 pâtons et façonnez-les en boules. Pour les 6 autres pâtons ajoutez 2 bâtons de boulanger chocolat noir, et façonnez-les en longueur en forme de pain au lait.

    Disposez votre silpain sur votre plaque alu perforée, et déposez vos pains au lait, couvrir d’un linge propre.

    Laissez poussez à nouveau 1h.
    4
    Dorez vos pains au lait avec un pinceau du mélange œuf/crème liquide.

    Enfournez pour 15 minutes à 165⁰C.

    Dégustez encore tiède ou froid.

    Régalez-vous !
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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