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Pain au lait Recette créée le dimanche 21 février 2021 à 17h32

PRÊT EN

2 h 20
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

4 min 30 s

CUISSON

15 min

REPOS

2 h

Pain au lait

IngredientsListe de courses
220 gramme(s) de lait

220 gramme(s) de lait

60 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de sucre

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

5 gramme(s) de sel

5 gramme(s) de sel

2 + 1 oeuf(s)

2 + 1 oeuf(s)

1 c.à.c de vanille en poudre

1 c.à.c de vanille en poudre

80 gramme(s) de beurre

80 gramme(s) de beurre

6 c.à.s de pépites de chocolat

6 c.à.s de pépites de chocolat

12 bâton(s) de chocolat noir

12 bâton(s) de chocolat noir

1 c.à.s de crème fraîche liquide entière

1 c.à.s de crème fraîche liquide entière

4 étapes
1
Versez les ingrédients dans le bol dans cet ordre.
Petrissage :    
1 min 30 s      
2
Ajoutez le beurre mou petit à petit par l’orifice pendant le pétrissage.
Petrissage :    
3 min      
3
Débarrassez la pâte dans un cul-de-poule légèrement fariné.

Couvrez d'un linge propre, et laissez pousser 1h.

Dégazez la pâte, divisez en 12 pâtons de 80g.

Ajoutez une cuillère à soupe de pépites de chocolat pour chacun des 6 pâtons et façonnez-les en boules. Pour les 6 autres pâtons ajoutez 2 bâtons de boulanger chocolat noir, et façonnez-les en longueur en forme de pain au lait.

Disposez votre silpain sur votre plaque alu perforée, et déposez vos pains au lait, couvrir d’un linge propre.

Laissez poussez à nouveau 1h.
4
Dorez vos pains au lait avec un pinceau du mélange œuf/crème liquide.

Enfournez pour 15 minutes à 165⁰C.

Dégustez encore tiède ou froid.

Régalez-vous !
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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  • 300 bâtons de boulanger chocolat noir
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  • Toile SILPAIN® 40 cm x 30 cm

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