Petits pains au lait au chocolat

nolwenn_petit
Nolwenn PETIT
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Petits pains au lait au chocolatRecette créée le lundi 13 juillet 2020 à 09h51

PRÊT EN

10 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

5
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TEMPS ROBOT

3 min 50 s

CUISSON

12 min

REPOS

1 h 20

La recette en vidéo

Auteurnolwenn_petit

Pains au lait au chocolat

IngredientsListe de courses
1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

260 gramme(s) de lait

260 gramme(s) de lait

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

40 gramme(s) de sucre

40 gramme(s) de sucre

1 + 1 oeuf(s)

1 + 1 oeuf(s)

80 gramme(s) de beurre froid

80 gramme(s) de beurre froid

24 bâton(s) de chocolat

24 bâton(s) de chocolat

20 gramme(s) de sucre en grains

20 gramme(s) de sucre en grains

5 étapes
1
Versez le lait et la préparation pour pâte briochée dans le bol.
Mélangez 40 secondes, à 40°C, vitesse 2.
40 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez la farine, le sucre et l'oeuf.
Mélangez 10 secondes, vitesse 4.
10 s      
4      
3
Pétrissez 2 minutes - fonction pétrissage.
Petrissage :    
2 min      
4
Ajoutez le beurre en morceaux.
Pétrissez 1 minute - fonction pétrissage.
Petrissage :    
1 min      
5
Transvasez la pâte dans un cul de poule.
Laissez pousser 1 heure à température ambiante (la pâte doit doubler de volume).

Divisez la pâte en 12 pâtons (environ 75-80 grammes).
Mettez en boule, aplanissez puis incorporez 2 barres de chocolat par pâton.

Façonnez les petits pains en les allongeant aux dimensions du moule.

Laissez pousser 20 minutes environ.

Dorez à l'oeuf et saupoudrez de sucre en grains.

Faites cuire à 200°C pendant 12 minutes.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Sucre à chouquettes perlé 110 g

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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g
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    5 commentaires
    katma
    katma

    Bonjour est il possible de mettre de la levure à la place de la préparation pour brioche ? Merci

    nolwenn_petit
    Nolwenn PETIT
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour,
    Il faudra mettre de la levure boulangère à la place, pas de la levure chimique.

    katma
    katma

    Merci beaucoup c ce que je pensais.... Vais les faire dès maintenant

    nadine88
    nadine88

    Délicieux

    Très moelleux et bien gonflés!!

    nolwenn_petit
    Nolwenn PETIT
    Conseillère Guy Demarle

    Merci :-)