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DonutsRecette créée le lundi 24 mai 2021 à 20h08

PRÊT EN

3 h
Simple
16 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

4 min 30 s

FROID

2 h

CUISSON

12 min

REPOS

1 h 30

Préparation

IngredientsListe de courses
600 gramme(s) de farine

600 gramme(s) de farine

75 gramme(s) de sucre

75 gramme(s) de sucre

1/2 c.à.c de sel

1/2 c.à.c de sel

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

260 gramme(s) + 3 c.à.s de lait entier

260 gramme(s) + 3 c.à.s de lait entier

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

100 beurre mou

100 beurre mou

50 gramme(s) de sucre glace

50 gramme(s) de sucre glace

240 gramme(s) de chocolat

240 gramme(s) de chocolat

5 étapes
1
Versez les ingrédients dans le bol dans cet ordre.
Petrissage :    
1 min 30 s      
2
Ajoutez le beurre mou petit à petit par l’orifice pendant le pétrissage.
Petrissage :    
3 min      
3
Débarrassez la pâte dans un cul-de-poule légèrement fariné.

Couvrez d’un linge propre, et laissez pousser 1h.

Dégazez la pâte, divisez en 16 pâtons de 75g.

Formez une boule avec chaque pâton, puis percez le centre pour former un trou.

Déposez votre moule 8 Donuts Flexipan Inspiration sur votre plaque alu perforée.

Déposez 8 Donuts dans vos empreintes, et réservez les 8 autres pour la seconde tournée.

Préchauffez votre four à 160⁰C.

Laissez pousser 30 minutes.

À l'aide de votre pichet verseur, verser 1L d'eau dans le lèchefrite dans le bas de votre four pour y faire de la vapeur.

Badigeonnez les Donuts d’huile de tournesol avec votre pinceau.

Enfournez pour 12 minutes.

Répétez l'opération pour la seconde tournée.


4
A la sortie du four, démoulez vos Donuts puis badigeonnez les de lait, puis saupoudrez de sucre glace.
5
Pour des Donuts au chocolat, à la sortie du four, démoulez vos Donuts.

Baissez la température de votre four à 100⁰C.

Lavez soigneusement votre moule 8 Donuts, puis séchez-le 2 minutes dans votre four à 100⁰C.

Déposez dans chacunes de vos empreintes 30g de chocolat.

Faite fondre votre chocolat 5 minutes dans votre four à 100⁰C.

Posez vos Donuts dans votre chocolat fondu.

Laissez refroidir quelques minutes avant de mettre votre plaque au réfrigérateur pour 2h avant de démouler.

Régalez-vous !



Bon appétit !

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