Brioche au yaourt

elodiej_ec8b
Elodie Jodeau
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Brioche au yaourtRecette créée le dimanche 10 janvier 2016 à 14h11

PRÊT EN

6 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

4 Notes

5
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TEMPS ROBOT

5 min 55 s

CUISSON

25 min

REPOS

1 h 30

Préparation 1

Ingredients
3 yaourts nature

3 yaourts nature

80 gramme(s) de sucre

80 gramme(s) de sucre

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises

120 gramme(s) d'eau minérale

120 gramme(s) d'eau minérale

600 gramme(s) + 20 gramme(s) de farine T45

600 gramme(s) + 20 gramme(s) de farine T45

1 c.à.c de sel fin

1 c.à.c de sel fin

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

2 c.à.s d'eau de fleur d'oranger

2 c.à.s d'eau de fleur d'oranger

30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de beurre

7 étapes
1
Mettre les yaourts, le sucre, la levure et l'eau dans le bol.
Programmer 1 minute à 40°C, vitesse 2.
1 min      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine, l’œuf battu, le sel et la fleur d'oranger.
Programmer 40 secondes, vitesse 4.
40 s      
4      
3
Programmer 2 minutes et appuyer sur la touche Pétrissage.
Petrissage :    
2 min      
4
Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux.
Programmer 2 minutes et appuyer sur la touche Pétrissage.
Petrissage :    
2 min      
5
Ajouter les 20 g de farine.
Programmer 15 secondes et appuyer sur la touche Pétrissage.
Petrissage :    
15 s      
6
Mettre la pâte dans un cul-de-poule recouvert d'une toile SILPAT et laisser lever 1 heure.
7
Après la pousse, mettre la pâte sur la toile ROUL'PAT, la façonner comme vous le souhaitez et laisser de nouveau pousser 30 minutes.
Facultatif : badigeonner de lait et mettre du sucre perle.
Mettre à cuire 40 minutes environ dans le moule à génoise pour moi (selon coloration) dans le four préchauffé à 180°C (th. 6).
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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5 commentaires
manond_bc34
Manon DOUBLIER
Conseillère Guy Demarle

Très bonne brioche j'adore! Elle me donne deux brioches dans mon moule à cake G. Demarle!

elodiej_ec8b
Elodie Jodeau
Conseillère Guy Demarle

merci

profilesupprime
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Très bonne brioche. Facile et rapide. Le seul point "négatif" c'est que la pâte est super collante donc difficile à tresser mais ça n'enlève rien au goût. Je la recommande.

elodiej_ec8b
Elodie Jodeau
Conseillère Guy Demarle

merci, pour que la pâte colle moins, je ne mets que 2 yaourts.

profilesupprime
profilesupprime

Une bonne recette qui a fait le régal du petit déj' !
Je n'avais pas la Levure Gourmandise, je l'ai remplacée par de la levure pour brioche Francine(1 sachet pour 350g de farine, normalement) et la levée s'est bien passée.
Pour le moule, dans un moule a cake, ça marche aussi !