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Bisque de Têtes de CrevettesRecette créée le mercredi 8 juillet 2020 à 10h39

PRÊT EN

25 min
Simple
4 pers.
Eco.
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2
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TEMPS ROBOT

14 min 5 s

La recette en vidéo

Auteurflexicook

Bisque

IngredientsListe de courses
1 oignon(s) blanc(s)

1 oignon(s) blanc(s)

4 gousse(s) d'ail

4 gousse(s) d'ail

30 gramme(s) de huile d'olive

30 gramme(s) de huile d'olive

70 gramme(s) de concentré de tomate(s)

70 gramme(s) de concentré de tomate(s)

3 brin de persil

3 brin de persil

1 c.à.c de thym frais

1 c.à.c de thym frais

1 feuille(s) de laurier

1 feuille(s) de laurier

1 c.à.c de gros sel

1 c.à.c de gros sel

300 gramme(s)  tête de crevettes

300 gramme(s) tête de crevettes

300 gramme(s) d'eau

300 gramme(s) d'eau

10 gramme(s) de pastis

10 gramme(s) de pastis

4 étapes
1
Déposez l'oignon coupé en quatre dans le bol et les ails épluchés .
Lancez le mixage.
5 s      
7      
2
Ajoutez tous les ingrédients et faites cuire .
3 min      
90 °C      
2      
3
Rajoutez les têtes de crevettes , l'eau et le Pastis .
Lancez l'ébullition .
10 min      
100 °C      
2      
4
Mixez la préparation .
En fin de programmation , filtrez à l'aide d'un tamis .

NOTA: Pour une bisque plus relevé, vous pouvez rajouter 1 pincée de piment de Cayenne ou quelques gouttes de Tabasco .
1 min      
5      
Bon appétit !
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2 commentaires
cathybl79
CATHY Blais
Conseillère Guy Demarle

Très bonne R7. Très bonne au goût. A servir avec un peu de gruyère râpé et des petits croûtons.
Impeccable pour utiliser les têtes et carapaces de crevettes que l'on a tendance à jeter.
N'hésitez pas à l'essayer !!!

sylvieguilland
Sylvie Guilland
Conseillère Guy Demarle

Très bon mais Attention, étape 2 cela a brulé, la prochaine fois je chaufferais à 80*
J’ai du changer de bol pour continuer la recette pour que cela ne prenne pas le goût
Je referais !
Merci