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Bisque de crevettesRecette créée le jeudi 8 octobre 2020 à 16h28

PRÊT EN

25 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

17 min 15 s

CUISSON

16 min

Préparation de la bisque

IngredientsListe de courses
4 gousse(s) d'ail

4 gousse(s) d'ail

100 gramme(s) d'oignon(s)

100 gramme(s) d'oignon(s)

50 gramme(s) d'huile d'olive

50 gramme(s) d'huile d'olive

150 gramme(s) de purée de tomate

150 gramme(s) de purée de tomate

70 gramme(s) de concentré de tomate(s)

70 gramme(s) de concentré de tomate(s)

2 c.à.c de thym

2 c.à.c de thym

3 branche(s) de persil

3 branche(s) de persil

20 gramme(s) de sel

20 gramme(s) de sel

5 tour(s) de poivre

5 tour(s) de poivre

450 gramme(s)  tête de crevettes

450 gramme(s) tête de crevettes

400 gramme(s) d'eau

400 gramme(s) d'eau

40 gramme(s) de pastis

40 gramme(s) de pastis

1 c.à.c de piment d'espelette

1 c.à.c de piment d'espelette

1 pomme(s) de terre

1 pomme(s) de terre

6 étapes
1
Vous aimez les crevettes, les gambas, les langoustines ? Ne jetez plus les têtes et les carcasses !!! Faites-vous une bisque avec !!!

Epluchez puis coupez en 4 votre oignon, jetez-les dans votre bol, ainsi que les gousses d'ails dégermées.
Placez votre panier en inox dans votre bol, il évitera ainsi les projections jusqu'en haut du bol, lors du mixage.
Accessoire(s) :
Panier inox
15 s      
5      
2
Otez le Panier inox, puis ajoutez tous les ingrédients.
Commencez la cuisson.
3 min      
100 °C      
1      
3
Coupez la pomme de terre en petit morceaux.
Ajoutez tous les ingrédients, puis programmez la cuisson.
13 min      
100 °C      
1      
4
Posez le Panier inox à l'envers, sans le bouchon.
Vous éviterez ainsi les projections.
Commencer à mixer.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
1 min      
5      
5
Toujours avec le panier sur le couvercle, continuez à mixer.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
6
Tamisez votre préparation afin d'obtenir une bisque consistante.
Vous pouvez rajouter de l'eau à votre convenance.

Je vous conseille de préparer vos croutons ailés pour l'accompagner.
Vous aurez besoin d'une baguette fine, type Ficelle, et de 3 gousses d'ail.
Tranchez finement votre baguette. Placez les croutons sur une Feuille de cuisson et faites-les toaster quelques minutes à 160°.
Frottez-les ensuite avec votre ail, et voilà, le tour est joué !!!
Il ne vous reste plus qu'à vous régaler de vos croutons, en ajoutant une pointe de sauce Rouille et du gruyère râpé.

Bonne dégustation !!

Je vous invite à me retrouver sur ma page Facebook, j'y partage des recettes, des conseils et des astuces. Sans oublier, les offres, les infos Guy Demarle, et je vous propose même de nombreux jeux et challenges.
Je vous y attends !!!
Bon appétit !
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