Biscuits à la pistache

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Biscuits à la pistacheRecette créée le lundi 11 décembre 2023 à 14h12
33 minSimple6 pers.Moyen

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CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Poche à douilles + douille unie
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  • Pâte de pistache pure 100% - 160g
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  • Moule Village de Noël OHRA®
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  • Préparation

    IngredientsListe de courses
    40 gramme(s) de beurre

    40 gramme(s) de beurre

    20 gramme(s) de pâte de pistache

    20 gramme(s) de pâte de pistache

    1 gramme(s) de sel

    1 gramme(s) de sel

    20 gramme(s) de sucre glace

    20 gramme(s) de sucre glace

    10 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

    10 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

    50 gramme(s) de farine

    50 gramme(s) de farine

    1 gramme(s) de levure chimique

    1 gramme(s) de levure chimique

    20 gramme(s) de pistaches vertes

    20 gramme(s) de pistaches vertes

    5 étapes
    1
    Assouplissez le beurre à la spatule et incorporez la pâte de pistache, le sel et le sucre glace.
    2
    Incorporez le blanc d’œuf dégourdi.
    3
    Mélangez la farine avec la levure et les pistaches finement mixées. Incorporez le tout dans le premier mélange.
    4
    Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule Village de Noël sur une plaque perforée.
    5
    Dressez la pâte dans les empreintes à l’aide de la poche à douilles munie de la douille n° 5. Lissez le dessus avec la petite spatule coudée et faites cuire pendant 18 minutes à 170°C (th. 5-6). Laissez refroidir entièrement avant de démouler.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule Village de Noël OHRA®
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  • Poche à douilles + douille unie
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Pâte de pistache pure 100% - 160g
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