Étape 1
Génoise : 2 oeufs, 85g de sucre, 85g de farine, 1/2cc rase de levure.

Sirop de fraise: 10 fraises, 1 grand verre d eau, 30g, de sucre.

Crème chantilly: 2 briques de crème liquide au mascarpone, sucre glace.

Génoise : Fouetter les oeufs et le sucre au batteur 1 min, puis ajouter la farine mélangée à la levure en continuant de fouetter. Couler la préparation dans le moule et cuire 20 min à 170 degrés. Laisser refroidir. Démouler.

Sirop de fraises: chauffer le tout en passant au mixeur plongeant. Badigeonner la génoise de sirop.

Crème chantilly: monter la crème en chantilly ferme et ajouter le sucre glace selon votre goût dans les derniers moments. Décorer la génoise de chantilly et de fraises. Vaporiser les fraises avec le spray nappage. Parsemer de pistache hachées.

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