Génoise aux fraises

alexandra_royon
Royon Alexandra
Conseillère Guy Demarle
Génoise aux fraisesRecette créée le mercredi 16 juin 2021 à 15h30

PRÊT EN

30 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

2
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CUISSON

20 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

85 gramme(s) + 30 gramme(s) de sucre

85 gramme(s) + 30 gramme(s) de sucre

85 gramme(s) de farine

85 gramme(s) de farine

1/2 c.à.c de levure chimique

1/2 c.à.c de levure chimique

10 gramme(s) de fraise(s)

10 gramme(s) de fraise(s)

1 verre(s) d'eau

1 verre(s) d'eau

50 centilitre(s)  crème et mascarpone liquide

50 centilitre(s) crème et mascarpone liquide

1 sucre glace

1 sucre glace

1 pistache(s)

1 pistache(s)

2 étapes
1
Étape 1
Génoise : 2 oeufs, 85g de sucre, 85g de farine, 1/2cc rase de levure.

Sirop de fraise: 10 fraises, 1 grand verre d eau, 30g, de sucre.

Crème chantilly: 2 briques de crème liquide au mascarpone, sucre glace.

Génoise : Fouetter les oeufs et le sucre au batteur 1 min, puis ajouter la farine mélangée à la levure en continuant de fouetter. Couler la préparation dans le moule et cuire 20 min à 170 degrés. Laisser refroidir. Démouler.

Sirop de fraises: chauffer le tout en passant au mixeur plongeant. Badigeonner la génoise de sirop.

Crème chantilly: monter la crème en chantilly ferme et ajouter le sucre glace selon votre goût dans les derniers moments. Décorer la génoise de chantilly et de fraises. Vaporiser les fraises avec le spray nappage. Parsemer de pistache hachées.
2
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Bon appétit !

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2 commentaires
francoisec_07fc
Françoise CASTAN
Conseillère Guy Demarle

Bonjour, quel moule utisez-vous pour cette recette ?

francoisec_07fc
Françoise CASTAN
Conseillère Guy Demarle

Désolée, j'ai trouvé l'info !