Étape 1

Préchauffez votre four à 170°.
Placez le moule sur la plaque aluminium.

Mélangez le beurre mou avec 90 grammes de sucre et le sel.
Ajoutez les 2 jaunes d’œufs
Ajoutez la farine mélangée à la levure chimique.
Etalez la pâte dans le moule et faire cuire 18 minutes à 170°.
Laissez refroidir avant de démouler

Étape 2
Faire infuser les graines de vanille dans le lait.
Blanchissez les 2 jaunes d'oeufs avec les 50 grammes de sucre et la maïzena.
Ajoutez le lait, mélangez et mettre le tout à cuire jusqu'à épaississement.
Faire refroidir.
Ajoutez la Mascarpone

Étape 3

Mettre la douille dans la poche
posez la poche sur le support de poche à douilles
Ganir le sablé avec la crème
Décorez avec des fruits frais.