Baguettes viennoises

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Baguettes viennoisesRecette créée le jeudi 8 octobre 2015 à 17h37
Simple8 pers.Eco.

PRÊT EN

Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min 10 s

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
320 gramme(s)  lait

320 gramme(s) lait

1 sachet(s) de sachet de préparation pour pâte briochées

1 sachet(s) de sachet de préparation pour pâte briochées

30 gramme(s)  sucre

30 gramme(s) sucre

250 gramme(s) de farine T45

250 gramme(s) de farine T45

250 gramme(s) de farine T55

250 gramme(s) de farine T55

50 gramme(s)  beurre froid

50 gramme(s) beurre froid

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

5 étapes
1
Versez le lait, la préparation pour pâte briochée et le sucre dans le bol.
20 s      
40 °C      
2      
2
Versez les farines
20 s      
1      
3
Pétrir
4
Ajouter le beurre froid en petits morceaux et pétrir
5
Laissez reposer la pâte 20mn dans un cul de poule sous une toile former des baguettes, incisez et laisser reposer 1h Dorez à l'oeuf battu et enfournez 18mn à 200°
Bon appétit !
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