Babas au rhum de Carmela

carmelapaule
Carmela Luciani
Conseillère Guy Demarle
Babas au rhum de CarmelaRecette créée le lundi 19 décembre 2016 à 17h42

PRÊT EN

10 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

3 Notes

3
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CUISSON

25 min

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
225 gramme(s) de farine

225 gramme(s) de farine

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

100 millilitre(s) de lait

100 millilitre(s) de lait

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®

3 oeufs

3 oeufs

20 gramme(s) de sucre en poudre

20 gramme(s) de sucre en poudre

6 étapes
1
Préchauffer le four à 180°C.
Placer les empreintes petits fours sur la grille perforée.
2
Dans un cul de poule, mélanger la farine, le sucre et la levure.
Faire un puits et mettre les œufs et le lait froid.
3
Dans une casserole, faire fondre le beurre.
Travailler la pâte au fouet pendant 2 minutes
Ajouter le beurre fondu chaud et travailler la pâte encore 4 minutes.
Laisser reposer 30 minutes.
4
Quand la pâte a reposé, la mélanger au fouet.
A l’aide d’une poche à douille, remplir les empreintes au 1/3, laisser doubler de volume pendant 30 minutes.
5
6

Pour le sirop

Ingredients
150 gramme(s) de Grand Marnier®

150 gramme(s) de Grand Marnier®

1 kilogramme(s) de sucre

1 kilogramme(s) de sucre

150 gramme(s) de Rhum

150 gramme(s) de Rhum

2 litre(s) d'eau

2 litre(s) d'eau

1 étape
1
Préparer le sirop en faisant bouillir le sucre avec l’eau.
Ajouter le rhum et le Grand Marnier®. (ou 300 g de rhum si vous n'avez pas de Grand Marnier)

Pour la cuisson

Ingredients
3 étapes
1
Cuire à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
2
Quand ils sont cuits, les mettre chauds dans le bocal, les arroser de sirop bouillant, refermer le bocal et le retourner afin que les babas puissent s’imprégner du sirop.
3
Conserver au réfrigérateur, une fois entamés.
Bon appétit !

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3 commentaires
mariefranceg_15c1
marie france GUIDAT
Conseillère Guy Demarle

très bonne recette, à offrir pour les fêtes ou occasions....

sandramaurel
sandramaurel

un délice.

berangere73
Berangere Galland
Conseillère Guy Demarle

super recette d'une super conseillère du Sud !