1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®
60 gramme(s) de sucre en poudre
20 centilitre(s) lait
1 oeuf
75 gramme(s) de beurre mou
450 gramme(s) farine
6 étapes
1
Posez vos empreintes sur une plaque aluminium perforée. Diluez la levure dans un bol avec le lait tiède et laissez reposer 10 minutes.
2
Dans un cul-de-poule, mettez la farine en puits, ajoutez la levure diluée, l'oeuf, le sucre et le beurre.
3
Pétrissez le tout au moins 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et élastique. Recouvrez votre cul-de-poule d'un torchon et laissez reposer 1 heure 30 minutes dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume.
4
Faites redescendre la pâte en la pétrissant légèrement. Farinez vos mains et formez des petites boules que vous disposerez dans chaque empreinte.
5
Laissez-les lever de nouveau 1 heure 30 minutes.
6
Préchauffez votre four à 200°C (th.7). Badigeonnez les buns avec du lait (2 cuillères à soupe) dilué dans le sucre glace (2 cuillères à soupe). Incisez-les en croix et enfournez pour 15 minutes.
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