Cannelés Bordelais

Cannelés Bordelais Recette créée le samedi 4 juin 2016 à 19h00

PRÊT EN

15 min
Accessible
10 pers.
Eco.
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CUISSON

1 h 15

REPOS

1 h

Préparation 1

IngredientsListe de courses
2  jaunes d'œufs

2 jaunes d'œufs

1 c.à.s de Rhum

1 c.à.s de Rhum

0,5 gousse de vanille

0,5 gousse de vanille

250 gramme(s) de sucre en poudre

250 gramme(s) de sucre en poudre

2 œufs entiers (ajoutés un par un)

2 œufs entiers (ajoutés un par un)

50 gramme(s)  beurre

50 gramme(s) beurre

50 centilitre(s)  lait

50 centilitre(s) lait

1 pincée(s) d'sel

1 pincée(s) d'sel

100 gramme(s)  farine

100 gramme(s) farine

8 étapes
1
Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille préalablement fendue et égrenée avec le beurre.
2
Pendant ce temps mélanger la farine et le sucre dans un saladier puis incorporez les œufs d'un seul coup et versez ensuite le lait bouillant
3
Mélangez doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes laissez refroidir puis ajoutez le rhum
4
Placez au réfrigérateur et laissez reposer une heure
5
Préchauffez le four à 240 thermostat 8 avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés . Si vous utilisez un moule en silicone mettez le four max a 220.
6
Versez la pâte bien refroidie dans les moules en ne les remplissant qu'à moitié. Rapidement disposer les cannelés sur la tôle du four préchauffé à 220 pendant 20 minutes puis baisser la température à 180 et continuer la cuisson pendant une heure.
7
Le cannele doit avoir une croûte brune est un intérieur bien moelleux.
8
Démouler encore chaud et déguster
Bon appétit !
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