desserts

Marie-Agnes Muller

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le jeudi 24 septembre 2015 à 18h02

PRÊT EN

10 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Très bon

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CUISSON

20 min

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Préparation 1

Ingredients

2 c.à.s de crème fraîche ou de mascarpone

1 gousse de vanille

3 c.à.s de fructose

2 œufs entiers (ajoutés un par un)

7 c.à.s de farine d’orge mondée (c à s bombées)

1/2 sachet(s) de levure chimique (ou bio) soit environ 6 g

1 c.à.c de thé matcha

150 gramme(s) de fruits (ici groseilles)

pincée(s) de sucre glace à IG bas (fructose)

1 étape

Dans un cul-de-poule, mélanger ensemble tous les ingrédients de la pâte,
en les ajoutant les uns après les autres.

Verser la pâte dans le petit moule à manqué FLEXIPAN.
Étaler la pâte à la spatule.
Disposer les fruits harmonieusement et mettre à cuire environ 15 à 20 minutes
dans un four préchauffé à 180°C.
Tester la cuisson en piquant délicatement une pique à brochette en bois dans une partie de pâte.

Laisser refroidir.

(l’utilisation de mascarpone et de certains fruits produisant beaucoup de jus
peut nécessiter de prolonger la cuisson d’environ 5-10 minutes de plus.)

Laisser complètement refroidir avant de saupoudrer de sucre glace
(mixer au robot , du fructose ou du sucre de bouleau pendant une minute).

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Moelleux aux fruits à IG bas
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 3 c.à.s de fructose; 1 gousse de vanille; 2 œufs entiers (ajoutés un par un); 7 c.à.s de farine d’orge mondée (c à s bombées); 2 c.à.s de crème fraîche ou de mascarpone; 1/2 sachet(s) de levure chimique (ou bio) soit environ 6 g; 1 c.à.c de thé matcha; 150 gramme(s) de fruits (ici groseilles); pincée(s) de sucre glace à IG bas (fructose)