Gateaux aux chocolat

odelices88
Massenet Ophelie
Conseillère Guy Demarle
Gateaux aux chocolat Recette créée le mercredi 19 octobre 2016 à 13h17

PRÊT EN

40 min
Accessible
8 pers.
Moyen
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CUISSON

1 h

REPOS

2 h

Préparation 1

Ingredients
40 gramme(s) de fecule de pomme de terre

40 gramme(s) de fecule de pomme de terre

50 gramme(s) de farine

50 gramme(s) de farine

70 gramme(s) de beurre

70 gramme(s) de beurre

125 gramme(s) de chocolat noir patissier

125 gramme(s) de chocolat noir patissier

4 oeufs

4 oeufs

140 gramme(s) de sucre en poudre

140 gramme(s) de sucre en poudre

1 c.à.s de Rhum (facultatif)

1 c.à.s de Rhum (facultatif)

12 étapes
1
Préchauffez le four a 150°C
2
Faire fondre les 70 g de beurre et les 125 g de chocolat au bain marie ou micro onde
3
Séparer les oeufs , d'un côté les jaunes de l'autre les blancs.
Mélanger la farine, la fécule, le sucre et les 4 jaunes d'oeufs, le chocolat et le beurre deja fondu jusqu'a ce qu il y ai une pate homogéne ...
4
Ajouter une cuillere a soupe de rhum ( facultatif ) mais moi j'adore !!
5
Monter les blanc en neige , puis incorporer la moitier en mélangant normalement. Puis l'autre moitie délicatement.
6
Verser dans votre moule flexipan au choix. Puis mettez a cuire au four 180°c pendant 1 heure. Verifier la cuisson avec la pointe du couteau.
7
Laisser refroidir 1 à 2 h dans le moule.
8
9
10
11
12

Glacage

Ingredients
60 gramme(s) de beurre

60 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de chocolat

50 gramme(s) de chocolat

1 oeufs

1 oeufs

4 étapes
1
Faite fondre au bain marie ou au micro onde les 60g de beurre et 50 g de chocolat
2
séparer le jaune et le blanc de l'oeuf qui reste.
3
Monter le blanc en neige ferme. puis mélangez le jaune avec le beurre et le chocolat fondu.
4
Incorporer délicatement le blanc en neige a la préparations.
Puis verser le glaçage sur le gateaux froid.
Donner des cout de fourchette pour donner du relief.
Bon appétit !
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