Étape:-Éplucher vos légumes et les détailler en cubes, puis les cuire à la vapeur.
-Une fois cuit, mettre les légumes dans un récipient, les écraser à la fourchette pour obtenir une purée, salé et poivré selon vos goûts et réserver.

Étape 1:-Prenez l'oignon et les 2 échalotes et les hacher. (pour ma part, fait avec le tornado)
-Dans un cul de poule, casser les 2 oeufs, les fouetter, ensuite ajouter la moitié de la farine, fouetter de nouveau, puis ajouter le lait et la deuxième partie de la farine, ajouter l'assaisonnement piment de Cayenne et persil (sel et poivre si vous souhaitez) et la levure chimique.
-Incorporer la purée et les oignons, échalotes dans votre préparation.
-Bien mélanger.
-Former des boulettes avec une spatule (environ 15 suivant leurs tailles...)
-Prenez une poêle, mettre 2cm d'huile d'olive, faire frire 2 à 3min de chaques côtés les boulettes de purée.

Suggestions: Vous pouvez ajouter des lardons de bacon si vous le souhaitez.
Changez de légumes.
Accompagnez vos Accras avec du poisson, c'est très bon.

Bon Appétit !