Accras patate douce et pommes de terre Recette créée le samedi 18 avril 2020 à 23h43

PRÊT EN

1 h
Simple
10 pers.
Eco.
Délicieux

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1
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CUISSON

15 min

Préparation 1 :Purée de patate douce et pommes de terre r

IngredientsListe de courses
200 gramme(s) de patate(s) douce(s)

200 gramme(s) de patate(s) douce(s)

100 gramme(s) de pomme(s) de terre

100 gramme(s) de pomme(s) de terre

2 pincée(s) de sel

2 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de poivre

1 étape
1
Étape:-Éplucher vos légumes et les détailler en cubes, puis les cuire à la vapeur.
-Une fois cuit, mettre les légumes dans un récipient, les écraser à la fourchette pour obtenir une purée, salé et poivré selon vos goûts et réserver.

Préparation 2 :Création des boulettes

IngredientsListe de courses
2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

200  gramme(s) de farine t45

200 gramme(s) de farine t45

100 gramme(s) de lait

100 gramme(s) de lait

1 oignon(s)

1 oignon(s)

2 échalote(s)

2 échalote(s)

1 sachet(s) de levure chimique

1 sachet(s) de levure chimique

2 c.à.s de persil

2 c.à.s de persil

1 pincée(s) de piment de cayenne

1 pincée(s) de piment de cayenne

50 gramme(s) de huile d'olive

50 gramme(s) de huile d'olive

1 étape
1
Étape 1:-Prenez l'oignon et les 2 échalotes et les hacher. (pour ma part, fait avec le tornado)
-Dans un cul de poule, casser les 2 oeufs, les fouetter, ensuite ajouter la moitié de la farine, fouetter de nouveau, puis ajouter le lait et la deuxième partie de la farine, ajouter l'assaisonnement piment de Cayenne et persil (sel et poivre si vous souhaitez) et la levure chimique.
-Incorporer la purée et les oignons, échalotes dans votre préparation.
-Bien mélanger.
-Former des boulettes avec une spatule (environ 15 suivant leurs tailles...)
-Prenez une poêle, mettre 2cm d'huile d'olive, faire frire 2 à 3min de chaques côtés les boulettes de purée.

Suggestions: Vous pouvez ajouter des lardons de bacon si vous le souhaitez.
Changez de légumes.
Accompagnez vos Accras avec du poisson, c'est très bon.

Bon Appétit !
Bon appétit !

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  • Couteau à pâtisserie
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  • Spatule plate
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    1 commentaires
    laure_grea
    Laure GREA
    Conseillère Guy Demarle

    Délicieux

    Testé, approuvé... :-) Miam