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Verrines L'Andalouse, chorizo et poivronsRecette créée le dimanche 15 novembre 2020 à 08h49

PRÊT EN

10 min
Simple
5 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

1 min 15 s

Pour les verrines

Ingredients
225 gramme(s)  chorizo doux ou fort

225 gramme(s) chorizo doux ou fort

250 gramme(s)  fromage ail et fines herbes type boursin

250 gramme(s) fromage ail et fines herbes type boursin

70 gramme(s) de concentré de tomates (1 petite boîte)

70 gramme(s) de concentré de tomates (1 petite boîte)

250 gramme(s) de poivrons rouges cuits égouttés (1 bocal)

250 gramme(s) de poivrons rouges cuits égouttés (1 bocal)

3 étapes
1
Oter la peau du chorizo doux ou fort, couper en rondelles.
Démarrer l'étape vitesse 5 et jeter les tranches de chorizo sur les lames pendant 25 secondes.
25 s      
5      
2
Racler la paroi du bol (si besoin) avec la spatule.
Mixer 20 secondes - vitesse 7.
20 s      
7      
3
Ajouter le fromage, le concentré de tomates et les poivrons égouttés (300 g brut - env 250 g égouttés).
Mélanger 30 secondes – vitesse progressive de 4 à 7.
Progressive :    
30 s      
4      
7      

Pour le dressage et la finition

Ingredients
 des olives noires dénoyautées

des olives noires dénoyautées

1 chorizo doux ou fort

1 chorizo doux ou fort

2 étapes
1
Mettre la masse dans une poche à douille jetable.
Couper la pointe assez large(pour laisser passer les petits morceaux de chorizo).
Dresser dans les verrines à mi hauteur.
Couper autant de tranches de chorizo dans le 2ème chorizo que de verrines.
Sur un pique en bois, mettre une rondelle d’olive puis une rondelle de chorizo.
2
Conseils et/ou suggestion :
Placer au réfrigérateur jusqu'à l'apéritif.
Servir avec des gressins ou des rondelles de pain grillé ou des allumettes feuilletées au paprika fumé.
Retrouvez la recette sur mon blog : http://www.autourdematable.com/archives/2020/11/15/38649276.html
Bon appétit !

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