Verrines de mousse de betterave et sa chantilly

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Verrines de mousse de betterave et sa chantilly Recette créée le dimanche 17 septembre 2017 à 11h17

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

3 min

FROID

1 h

Préparation 1

Ingredients
250 gramme(s) de betteraves rouges cuites

250 gramme(s) de betteraves rouges cuites

8 c.à.s de de crème fraîche entière

8 c.à.s de de crème fraîche entière

1 le jus d'un demi citron

1 le jus d'un demi citron

10 pistaches concassées

10 pistaches concassées

 sel, poivre

sel, poivre

1 c.à.c d'une demi d'ail en poudre

1 c.à.c d'une demi d'ail en poudre

4 étapes
1
Coupez la betterave en morceaux et mixez-les finement jusqu'à obtenir une purée épaisse.
2 min      
4      
2
Ajouter l'ail en poudre (avoir la main légère) et le jus de citron vert. Salez et poivrez.
Mélangez à nouveau.
Répartissez les 2/3 de la purée de betterave dans le fond des verrines. Réservez.
1 min      
4      
3
Dans un saladier, faites monter la crème fraîche entière très froide en chantilly avec une petite pincée de sel.
Prélevez 1/3 de cette chantilly et mélangez-la avec le reste de purée de betterave.
Répartissez cette chantilly rose dans les verrines pour former la deuxième couche.
4
Répartissez le reste de chantilly nature dans les verrines.
Parsemez de pistaches concassées.
Mettez au frais au moins une heure avant de servir.
Bon appétit !
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