Velouté express - tous légumes

sophiedelachaussee
Sophie Delachaussée
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté express - tous légumes Recette créée le mardi 9 février 2021 à 18h39

PRÊT EN

30 min
Simple
5 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

16 min 15 s

CUISSON

16 min

Préparation 1

Ingredients
4 carottes épuchées

4 carottes épuchées

4 pomme(s) de terre

4 pomme(s) de terre

1 navet(s)

1 navet(s)

1 poireau(x)

1 poireau(x)

600 gramme(s) +  eau

600 gramme(s) + eau

1 cube(s) de bouillon de légumes

1 cube(s) de bouillon de légumes

 persil

persil

 sel et poivre selon vos goûts

sel et poivre selon vos goûts

 beurre

beurre

4 étapes
1
Étape 1
Éplucher les légumes, les laver et les couper en fines rondelles.
Dans le panier inox, mettre en premier les rondelles de carottes (important car les carottes sont les plus longues à cuire et donc elles doivent être en contact direct avec la vapeur) les pommes de terre, le navet ou du céleri, le poireau, ou tout autre légume de votre choix.
Le panier inox doit être rempli d’ingrédients (au besoin, placer le reste du poireau près des lames)

Accessoire(s) :
Panier inox
2
Étape 2
Dans le bol : Mettre l'eau froide et le cube de bouillon (facultatif)
Placer le panier inox contenant les légumes.

L'étape est programmée 16mn, 120°, vitesse 2.
Accessoire(s) :
Panier inox
16 min      
120 °C      
2      
3
Étape 3
A la fin de la cuisson, verser le contenu du panier inox dans le bol.
Ajouter du persil (frais de préférence mais du déshydraté peut convenir), du sel et du poivre et un peu de beurre (facultatif).

L'étape est programmée pour mixer les ingrédients.
4
Étape 4
Vous avez obtenu un concentré de légumes (comme une purée de légumes), il faut maintenant le diluer en y ajoutant de l'eau selon la consistance souhaitée.

L'étape est programmée pour mélanger l'eau aux légumes mixés.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
15 s      
4      
Bon appétit !
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