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Velouté endives au MielRecette créée le samedi 3 octobre 2015 à 19h32

PRÊT EN

20 min
Simple
4 pers.
Eco.
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2
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TEMPS ROBOT

18 min 10 s

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
1 échalote(s)

1 échalote(s)

20 gramme(s) de huile d’olive

20 gramme(s) de huile d’olive

4 endives

4 endives

150 gramme(s) de pommes de terre

150 gramme(s) de pommes de terre

300 gramme(s) de bouillon de volaille dilué

300 gramme(s) de bouillon de volaille dilué

100 gramme(s) de crème liquide ou crème de soja ou amande

100 gramme(s) de crème liquide ou crème de soja ou amande

5 étapes
1
Enlever les premières feuilles des endives, retirer à l’aide d’un couteau le cœur (partie dure) et les couper en morceaux.
Peler l'échalote et la couper en 4.
Dans le bol mettre l'échalote et l'huile d'olive. Mixer.
10 s      
5      
2
Faire revenir.
1 min      
90 °C      
2      
3
Ajouter les légumes coupés en dés.
2 min      
100 °C      
2      
4
Ajouter le bouillon. (possible dégraissé).
Accessoire(s) :
Panier inox
15 min      
100 °C      
2      
5
Ajouter la crème (possible légère).
Mixer votre velouté.
Rectifier l'assaisonnement. Sel, poivre.
Servir chaud avec un filet de miel et pourquoi pas si vous aimez des morceaux de maquereaux fumés au poivre !

Bon appétit...
Accessoire(s) :
Panier inox
Bon appétit !
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2 commentaires
annicke_f8fc
annicke_f8fc

1 g de pommes de terre???????

aurelie_i
LiLi .
Conseillère Guy Demarle

bonjour,
quel est le grammage des PDT svp, car il est indiqué 1g...
merci :)