i-Cook'in
Velouté crémeux de potiron aux châtaignes Recette créée le samedi 23 novembre 2019 à 18h13

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Moyen
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

14 min

CUISSON

15 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
600 gramme(s) de potiron(s)

600 gramme(s) de potiron(s)

1 échalote(s)

1 échalote(s)

200 gramme(s) + 10 châtaigne(s)

200 gramme(s) + 10 châtaigne(s)

20 gramme(s) + 10 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) + 10 gramme(s) de beurre

500 gramme(s) de bouillon de volaille

500 gramme(s) de bouillon de volaille

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de poivre

100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

2 tranche(s) de pain d'épices

2 tranche(s) de pain d'épices

5 étapes
1
Pelez le potiron et retirez les graines.
Détaillez la chaire en petits morceaux.
Détaillez l’échalote en 4.
Placez le potiron et l’échalote dans le bol.
Accessoire(s) :
Spatule
2
Ajoutez les chantaignes et le beurre dans le bol.
Accessoire(s) :
Spatule
4 min      
110 °C      
3      
3
Ajoutez le bouillon de volaille reconstitué, le sel, le poivre.
10 min      
120 °C      
2      
4
Ajoutez la crème fraîche.
Retirez le verre doseur puis disposez le panier Inox à l’envers sur le couvercle du bol.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
5
Détaillez le pain d’épices en dès et faites le revenir dans une poêle avec le beurre.
Servir chaud avec les croûtons de pain d’épices et morceaux de châtaignes
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire