Velouté crémeux de potiron à la châtaigne

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Raymonde Colas
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté crémeux de potiron à la châtaigneRecette créée le jeudi 17 novembre 2016 à 09h52

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

15 min 20 s

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
600 gramme(s) de potiron

600 gramme(s) de potiron

1 échalotte

1 échalotte

200 gramme(s) de châtaignes

200 gramme(s) de châtaignes

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

500 gramme(s) de de bouillon de volaille

500 gramme(s) de de bouillon de volaille

 sel, poivre

sel, poivre

100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

6 étapes
1
Pelez le potiron, retirez les graines puis détaillez la chair en petits morceaux.
2
Coupez l'échalotte en 4. Placez l'écholotte et le potiron dans le bol du Cook'in. Appuyez sur le touche Turbo pendant 40 s.
Turbo :    
4t      
3
Ajoutez les châtaignes et les 20 g de beurre dans le bol. Réglez le minuteur sur 4 min, la température 100° et la vitesse sur 3.
4 min      
100 °C      
3      
4
Ajoutez le bouillon de volaille, le sel et le poivre. Réglez le minuteur sur 10 min, la température 110° et la vitesse sur 2.
10 min      
110 °C      
2      
5
Ajoutez la crème fraîche. Retirez le verre doseur puis disposez le panier inox à l'envers sur le couvercle du bol. Appuyez sur la touche Turbo pendant 40s.
Turbo :    
4t      
6
Juste avant de servir, vous pouvez ajouter quelques brisures de châtaignes.
Bon appétit !
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