Velouté de lentilles, chantilly au citron vert

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Velouté de lentilles, chantilly au citron vertRecette créée le samedi 8 décembre 2018 à 09h47

PRÊT EN

18 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

17 min 20 s

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
50 gramme(s) de de lardons allumettes  fumés

50 gramme(s) de de lardons allumettes fumés

300 gramme(s) d'eau

300 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) de  crème liquide entière 30% MG minimum

100 gramme(s) de crème liquide entière 30% MG minimum

1 cube de bouillon de légumes

1 cube de bouillon de légumes

1 pincée(s) de piment d'Espelette

1 pincée(s) de piment d'Espelette

280 gramme(s) de lentilles préparées

280 gramme(s) de lentilles préparées

 sel, poivre.

sel, poivre.

  zeste de citron vert non traité

zeste de citron vert non traité

5 étapes
1
Mettre les lardons dans le bol pour fristouiller. Surveiller. Après cuisson, réserver. Rincer le bol.
2 min 20 s      
90 C°      
2      
2
Pour plus de faciliter, prendre des boites de conserve "lentilles préparées". Égoutter les lentilles.
Mettre les ingrédients dans le bol et cuire.
Pendant ce temps, préparer la chantilly salée. Voir étape suivante.
15 min      
90 C°      
2      
3
Pendant la cuisson des lentilles, monter la crème en chantilly au batteur. Pour un meilleur résultat, veiller à mettre vos bol, fouets et crème au frais avant de battre.
Assaisonner. Ajouter le zeste de citron vert. Réserver au frais.
Vous pouvez la faire au Cook'in mais ça sera alors votre première étape.
4
Mixer. Afin d'éviter les petites peaux des lentilles, 9x turbo.
5
Servir dans une tasse ou un verre.
Velouté + lardons + quenelles de chantilly.
Et déguster.
Bon appétit !
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