VELOUTE ENDIVES BLEU NOIX

carochatelain
Caroline Chatelain
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
VELOUTE ENDIVES BLEU NOIXRecette créée le samedi 11 novembre 2017 à 19h16

PRÊT EN

15 min
Simple
4 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

16 min 20 s

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
5 endives

5 endives

20 gramme(s) de huile ou beurre

20 gramme(s) de huile ou beurre

20 maiïzena ou farine

20 maiïzena ou farine

1 pincée(s) de sel, poivre

1 pincée(s) de sel, poivre

1000 gramme(s) de bouillon de volaille ou légumes

1000 gramme(s) de bouillon de volaille ou légumes

80 gramme(s) de  crème liquide entière 30% MG minimum

80 gramme(s) de crème liquide entière 30% MG minimum

120 gramme(s) de roquefort ou bleu

120 gramme(s) de roquefort ou bleu

60 gramme(s) de noix à mixer ou pas

60 gramme(s) de noix à mixer ou pas

4 étapes
1
Recette pour 4/6 personnes selon mangeurs?.
Coupez vos endives en rondelles. Les faire revenir dans la matière grasse.
3 min      
100 °C      
2      
2
Ajoutez la maîzena ou la farine. Salez poivrez.
20 s      
2      
3
Ajoutez le bouillon de volaille ou légumes. Cuire le tout.
12 min      
100 °C      
2      
4
Ajoutez la crème et le roquefort.
Vous pouvez ajoutez les noix à ce moment là pour les mixer ou les laisser en présentation à la fin.
Mixez le tout.
Je passe en mode manuel en vitesse 5 et j'appuie sur Turbo plusieurs fois.. pour obtenir un velouté lisse.

Servir ce velouté avec des morceaux de roquefort et des noix...
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
1 min      
5      
Bon appétit !
https://mag.guydemarle.com/en-mai-faites-ce-quil-vous-plait-devenez-conseiller-guy-demarle/https://mag.guydemarle.com/en-mai-faites-ce-quil-vous-plait-devenez-conseiller-guy-demarle/
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1 commentaires
veronique81
veronique81

Bon

Merci Caro pour cette recette ! Je l'ai cuisiné avec du roquefort , c'était bien bon !