Velouté d'orties

chdoremi
Christine Dooremont
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté d'ortiesRecette créée le dimanche 5 avril 2020 à 17h18

PRÊT EN

20 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

10 min 10 s

CUISSON

12 min

Base du potage

IngredientsListe de courses
1 oignon(s) rouge(s)

1 oignon(s) rouge(s)

100 gramme(s) de pommes de terre nettoyées

100 gramme(s) de pommes de terre nettoyées

350 gramme(s) d'eau

350 gramme(s) d'eau

1 bouillon de volaille

1 bouillon de volaille

1/2 c.à.c de sel

1/2 c.à.c de sel

5 tour(s) de poivre noir de kampot

5 tour(s) de poivre noir de kampot

2 étapes
1
Nettoyer les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Couper l'oignon en 8.
Mettre les ingrédients dans le bol du iCook'in et mixer une première fois.
2
Faire cuire la base du potage 10 minutes à 110°
10 min      
110 °C      
3      

Préparation des orties

IngredientsListe de courses
1 bouquet(s) d'orties

1 bouquet(s) d'orties

3 c.à.s d'huile d'olive

3 c.à.s d'huile d'olive

1 échalote(s)

1 échalote(s)

100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

2 étapes
1
Nettoyer les orties en les rinçant plusieurs fois dans de l'eau, couper les feuilles et les réserver. J'avais une passoire de feuilles après nettoyage.
Pendant la cuisson de la base du potage, dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'échalote ciselée et laisser cuire 1 minute en remuant bien.
Ajouter les feuilles d'orties et mélanger avec une spatule jusqu'à ce que les feuilles soient fondues. Ajouter un peu d'eau si besoin.
Quand les 10 minutes de cuisson du potage sont passées, verser la préparation aux orties dans le bol du robot.
2
Ajouter la crème et mélanger ...
Bon appétit !
10 s      
4      
Bon appétit !
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