Velouté de champignons

karinedm25
Karine Di Martino
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté de champignonsRecette créée le mardi 3 novembre 2015 à 15h43

PRÊT EN

12 min
Simple
4 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

11 min 30 s

CUISSON

12 min

Préparation 1

Ingredients
30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de beurre

15 gramme(s) de échalote

15 gramme(s) de échalote

500 gramme(s) de Champignons de Paris

500 gramme(s) de Champignons de Paris

200 gramme(s) d'eau

200 gramme(s) d'eau

5 gramme(s) de fond de veau

5 gramme(s) de fond de veau

200 gramme(s) de Crème liquide

200 gramme(s) de Crème liquide

4 étapes
1
Mettre le beurre et l'échalote dans le bol et les faire revenir 1mn30 à 80° vitesse 2.
1 min 30 s      
80 °C      
2      
2
Ajouter les Champignons coupés en 4 et mettre 1 coup de turbo
3
Rajouter dans le bol, l'eau et le fond de veau. Retirer le verre doseur et mettre le panier inox à l'envers sur le couvercle
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
10 min      
100 °C      
2      
4
Rajouter la crème liquide et mettre 3 coups de Turbo.
Le velouté est prêt à déguster...
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
Bon appétit !
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4 commentaires
majulou
majulou

mis 375 grs d eau et remplacé crème liquide par du soja cuisine fluide un vrai régal

christianeb_7d89
christianeb_7d89

Je l'aurais préféré un peu plus velouté . La prochaine fois , je mettai moins d'eau ou de crème fraîche .

nathaliejounel
nathaliejounel

Je remplace la crème liquide par du lait de coco.

karinedm25
Karine Di Martino
Conseillère Guy Demarle

Merci pour cette très bonne idée.