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Velouté de champignons

Velouté de champignons

soupes et crèmes

karinedm25
karinedm25
i-Cook'in
Velouté de champignonsRecette créée le mardi 3 novembre 2015 à 15h43
€€€
12 minSimple4 pers.Eco.

PRÊT EN

12 min
Simple
4 pers.
€€€
Eco.
Bon

5 Notes

5
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

11 min 30 s

CUISSON

12 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
30 gramme(s) beurre

30 gramme(s) beurre

15 gramme(s) échalote

15 gramme(s) échalote

500 gramme(s) de Champignons de Paris

500 gramme(s) de Champignons de Paris

200 gramme(s) d'eau

200 gramme(s) d'eau

5 gramme(s) de fond de veau

5 gramme(s) de fond de veau

200 gramme(s) de Crème liquide

200 gramme(s) de Crème liquide

4 étapes
1
Mettre le beurre et l'échalote dans le bol et les faire revenir 1mn30 à 80° vitesse 2.
1 min 30 s      
80 °C      
2      
2
Ajouter les Champignons coupés en 4 et mettre 1 coup de turbo
3
Rajouter dans le bol, l'eau et le fond de veau. Retirer le verre doseur et mettre le panier inox à l'envers sur le couvercle
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
10 min      
100 °C      
2      
4
Rajouter la crème liquide et mettre 3 coups de Turbo. Le velouté est prêt à déguster...
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
Bon appétit !

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5 commentaires
sophiedelachaussee
Sophie Delachaussée
mardi 17 août 2021 à 21h23
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Un régal !

majulou
majulou
lundi 4 février 2019 à 00h00

mis 375 grs d eau et remplacé crème liquide par du soja cuisine fluide un vrai régal

christianeb_7d89
christianeb_7d89
lundi 30 janvier 2017 à 00h00

Je l'aurais préféré un peu plus velouté . La prochaine fois , je mettai moins d'eau ou de crème fraîche .

nathaliejounel
nathaliejounel
dimanche 7 février 2016 à 00h00

Je remplace la crème liquide par du lait de coco.

karinedm25
karinedm25
jeudi 3 mars 2016 à 00h00

Merci pour cette très bonne idée.

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