Velouté d'endives aux poivrons

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté d'endives aux poivronsRecette créée le jeudi 27 octobre 2016 à 12h23

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

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TEMPS ROBOT

25 min 40 s

Préparation 1

Ingredients
350 gramme(s) d'endives

350 gramme(s) d'endives

120 gramme(s) de carotte

120 gramme(s) de carotte

80 gramme(s) de poivron rouge

80 gramme(s) de poivron rouge

300 gramme(s) de pommes de terre

300 gramme(s) de pommes de terre

600 gramme(s) d'eau

600 gramme(s) d'eau

1 cube de bouillon de légumes

1 cube de bouillon de légumes

2 branche(s) de thym citron

2 branche(s) de thym citron

 poivre

poivre

200 gramme(s) de crème de soja

200 gramme(s) de crème de soja

4 étapes
1
Coupez les endives en 2 dans le sens de la longueur. Coupez la carotte, le poivron préalablement épluché, les endives en 4 puis les pommes de terre en 6.
Déposez les légumes dans le bol.
40 s      
6      
2
Ajoutez l'eau, le cube de bouillon, le thym et le poivre.
25 min      
100 °C      
3      
3
Au terme de la cuisson, retirez le thym. Ajoutez la crème de soja puis disposez le panier inox à l'envers sur le couvercle du bol sans le verre doseur.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
4
Servez avec des petits dés de poivron pour donner du croquant au velouté.
Bon appétit !
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