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Velouté d'aspergesRecette créée le mercredi 12 septembre 2018 à 14h16

PRÊT EN

15 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

16 min

Préparation 1

Ingredients
800 gramme(s) d'asperges blanches ou vertes

800 gramme(s) d'asperges blanches ou vertes

500 gramme(s) de bouillons volailles ou légumes

500 gramme(s) de bouillons volailles ou légumes

200 gramme(s) de courgettes

200 gramme(s) de courgettes

100 gramme(s) de crème

100 gramme(s) de crème

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

4 étapes
1
Éplucher les asperges à l'économe et couper la base dure sur 2 cm. Couper les pointes, les déposer dans le panier inox. Couper les courgettes en petits morceaux et les placer dans le bol.
Verser le bouillon dans le bol, insérer le panier inox.
Accessoire(s) :
Panier inox
15 min      
100 C°      
1      
2
Retirer le panier inox et rafraîchir les pointes d'asperges dans un saladier d'eau glacée, égoutter et réserver.
3
Ajouter la crème et le sel dans le bol, avec quelques pointes d'asperges et mixer finement.
1 min      
0 C°      
10      
4
Servir bien chaud, décoré de quelques pointes d'asperges.
Bon appétit !
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