Velouté de courgettes pour grande tablée

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté de courgettes pour grande tabléeRecette créée le samedi 29 juillet 2017 à 05h47

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

7 Notes

2
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

23 min 35 s

Préparation 1

Ingredients
150 gramme(s) d'oignon

150 gramme(s) d'oignon

20 gramme(s) de d'huile de colza

20 gramme(s) de d'huile de colza

1000 gramme(s) de courgettes

1000 gramme(s) de courgettes

10 feuilles de basilic frais ciselé

10 feuilles de basilic frais ciselé

600 gramme(s) d'eau

600 gramme(s) d'eau

1 fond de légumes

1 fond de légumes

30 gramme(s) de riz

30 gramme(s) de riz

 sel

sel

 poivre

poivre

150 gramme(s) de  crème fraîche entière

150 gramme(s) de crème fraîche entière

30 gramme(s) de parmesan

30 gramme(s) de parmesan

5 étapes
1
Epluchez l'oignon, coupez-le en 4, mettez-le dans le bol du cook'in puis émincez-le 5 secondes, vitesse 7.
5 s      
7      
2
Ajoutez l'huile.
Faites-le rissoler 4 mn, 140 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou 6 mn, 120 °C, vitesse 1 avec le 3.0.
Ne mettez pas le verre doseur.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Rissoler :    
4 min      
140 °C      
3
Ajoutez  dans le bol les courgettes épluchées et coupées en morceaux, le basilic, l'eau, le fond de légumes, le riz, salez, poivrez.
Clipsez le cuit-vapeur à la place du couvercle.
Réglez 18 minutes, 120 °C, vitesse 2.
On n'utilise pas la partie amovible pour cette recette.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
18 min      
120 °C      
2      
4
Enlevez le cuit-vapeur.
Ajoutez la crème fraîche et le parmesan.
Remettez le cuit-vapeur en place avec son couvercle et mixez 45 secondes en appuyant 9 fois sur la touche turbo.


Accessoire(s) :
Cuit vapeur
Turbo :    
9t      
5
Renouvelez l'opération et mixez à nouveau 45 secondes en appuyant 9 fois sur la touche turbo.
Servez.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
Turbo :    
9t      
Bon appétit !

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2 commentaires
florencemaurer
Florence Maurer
Conseillère Guy Demarle

Très bon et facile à faire ton velouté Martine. J'aime beaucoup l'astuce de mettre le cuit vapeur.

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle

Oui, le cuit-vapeur est très utile pour optimiser l'espace et donc réaliser des recettes pour grande tablée.