Épluchez les oignons, coupez-les en deux puis mettez-les dans le bol du cook 'in.
Émincez-les 5 secondes, vitesse 7.

Raclez les bords du bol afin de ramener les oignons émincés dans le fond du bol.
Ajoutez l'huile et faites-les revenir 4 mn, 110 °C, vitesse S avec l'i-cook'in et vitesse 1 avec le 3.0.
Ne mettez pas le verre doseur.

Ajoutez les feuilles de céleri branche et poursuivez la cuisson 4 mn, 110 °C, vitesse S avec l'i-cook'in et vitesse 1 avec le 3.0.
Ne mettez pas le verre doseur.

Pendant la cuisson des branches de céleri, épluchez les carottes et coupez-les en larges rondelles.
À la sonnerie, ajoutez les morceaux de carottes, l'eau, le fond de légumes, salez, poivrez.
Puis mixez 20 secondes en faisant 4 impulsions turbo.
Si besoin, aidez le mixage avec la spatule à collerette.

Mettez le verre doseur sur le couvercle et faites cuire 20 mn, 110 °C, vitesse 3.

A la sonnerie, mixez 45 secondes en faisant 9 impulsions turbo.
Ne mettez pas le verre doseur et posez le panier inox à l'envers sur le couvercle.

Ajoutez 800 g d'eau et faites chauffer 5 mn, 110 °C, vitesse 3.
Servez.