Épluchez les oignons, coupez-les en deux puis mettez-les dans le bol du cook 'in. Émincez-les 5 secondes, vitesse 7.
5 s
7
2
Raclez les bords du bol afin de ramener les oignons émincés dans le fond du bol. Ajoutez l'huile et faites-les revenir 4 mn, 110 °C, vitesse S avec l'i-cook'in et vitesse 1 avec le 3.0. Ne mettez pas le verre doseur.
Accessoire(s) :
Rissoler :
4 min
110 °C
3
Ajoutez les feuilles de céleri branche et poursuivez la cuisson 4 mn, 110 °C, vitesse S avec l'i-cook'in et vitesse 1 avec le 3.0. Ne mettez pas le verre doseur.
Accessoire(s) :
Rissoler :
4 min
110 °C
4
Pendant la cuisson des branches de céleri, épluchez les carottes et coupez-les en larges rondelles. À la sonnerie, ajoutez les morceaux de carottes, l'eau, le fond de légumes, salez, poivrez. Puis mixez 20 secondes en faisant 4 impulsions turbo. Si besoin, aidez le mixage avec la spatule à collerette.
Accessoire(s) :
Turbo :
4t
5
Mettez le verre doseur sur le couvercle et faites cuire 20 mn, 110 °C, vitesse 3.
20 min
110 °C
3
6
A la sonnerie, mixez 45 secondes en faisant 9 impulsions turbo. Ne mettez pas le verre doseur et posez le panier inox à l'envers sur le couvercle.
Accessoire(s) :
Turbo :
9t
7
Ajoutez 800 g d'eau et faites chauffer 5 mn, 110 °C, vitesse 3. Servez.
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