Soupe au chou vert et aux châtaignes

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Soupe au chou vert et aux châtaignes Recette créée le lundi 4 décembre 2017 à 00h38

PRÊT EN

40 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

7 Notes

1
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TEMPS ROBOT

41 min 35 s

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) d'oignons

200 gramme(s) d'oignons

20 gramme(s) de d'huile de colza

20 gramme(s) de d'huile de colza

1 grosse boîte de châtaignes appertisées lavées et égouttées au préalable

1 grosse boîte de châtaignes appertisées lavées et égouttées au préalable

600 gramme(s) de chou vert

600 gramme(s) de chou vert

 herbes de Provence

herbes de Provence

1 fond de légumes

1 fond de légumes

1000 gramme(s) d'eau

1000 gramme(s) d'eau

 sel

sel

 poivre

poivre

8 étapes
1
Lavez les feuilles de chou, enlevez les grosses cotes.
Coupez-les en fines lanières.
Réservez-les.
Rincez les châtaignes.
Mettez-les à égoutter dans une passoire.
Réservez-en 6 à part.
2
Épluchez les oignons, coupez-les en 4, mettez-les dans le bol et émincez-les 5 secondes, vitesse 7.
5 s      
7      
3
Raclez les bords du bol afin de ramener les oignons dans le fond.
Ajoutez l'huile et faites-les revenir 5 mn, 100 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.
Rissoler :    
5 min      
100 °C      
4
Ajoutez les châtaignes, rincées et égouttées au préalable et poursuivez le rissolage 5 mn, 100 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.
Rissoler :    
5 min      
100 °C      
5
Ajoutez le chou en lanières, les herbes de Provence, le fond de légumes, l'eau, salez légèrement, poivrez.
Clipsez le cuit-vapeur à la place du couvercle.
On n'utilise pas la partie amovible pour cette recette.
Tous les choux ne tiennent pas dans le bol, vous mettez le surplus dans le cuit-vapeur.
Faites cuire 30 mn, 120 °C, vitesse 2.

Accessoire(s) :
Cuit vapeur
30 min      
120 °C      
2      
6
A la sonnerie, ajoutez le chou qui a cuit dans le cuit-vapeur à l'intérieur du bol.
Clipsez le cuit-vapeur vide à la place du couvercle.
Mixez 45 secondes en faisant 9 impulsions turbo.


Accessoire(s) :
Cuit vapeur
Turbo :    
9t      
7
Mixez à nouveau 45 secondes en faisant 9 impulsions turbo.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
Turbo :    
9t      
8
Puis servez et déposez une châtaigne entière ou en morceaux par assiette.
Bon appétit !
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1 commentaires
mariedej
mariedej

Soupe originale qui utilise des châtaignes,facile et rapide à cuisiner. Même les personnes n'appreciant peu les châtaignes, se sont régalées .