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Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le jeudi 24 novembre 2016 à 14h09

			€€€
1 h 9	Simple	6 pers.	Moyen

PRÊT EN

1 h 9

Simple

6 pers.

€€€

Moyen

Très bon

4 Notes

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TEMPS ROBOT

1 h 9 10 s

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

250 gramme(s) d'oignon(s)

2 gousse(s) d'ail

40 gramme(s) d'huile d'olive

800 gramme(s) de veau maigre pour sauté

2 pincée(s) de piment de cayenne

250 gramme(s) de bière blonde

1 c.à.c curry

1 cube de bouillon de légumes

450 gramme(s) de poireau(x)

100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

6 étapes

Détaillez en 4 les oignons et l'ail dégermé et mettez-les dans le bol. Placez le panier inox par-dessus.
Programmez 10 secondes - vitesse 6.

Accessoire(s) :

10 s

Retirez le panier inox. Ajoutez l'huile d'olive. Programmez 3 minutes - 80°C - vitesse 2.

3 min

80 °C

Ajoutez le veau détaillé en morceaux de 20 g. Retirez le verre doseur et programmez 6 minutes - 110°C - vitesse 2.

Accessoire(s) :

6 min

110 °C

Ajoutez le piment de Cayenne, la bière, le curry et le cube de bouillon.
Programmez 40 minutes - 110°C - vitesse 2.

40 min

110 °C

Détaillez les poireaux en rondelles de 1,5 cm en ne conservant que 8 cm de vert. Ajoutez-les dans le bol ainsi que la crème.
Programmez 20 minutes - 110°C - vitesse 2.

20 min

110 °C

Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Bon appétit !

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3 commentaires

learomane

dimanche 26 avril 2020 à 16h22

Bon

Bonne recette, faite avec du jarret de veau.

LAETITIA PLAIS

mercredi 7 février 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

très bonne recette. Nous avons adoré, enfants compris.

marylin

dimanche 27 novembre 2016 à 00h00

Bonjour. Votre recette de veau à la bière poireaux curry me tente pour Noël mais je n'ai pas le cook'in. Est ce que je peux le faire à la cocotte ou autre ? Si oui, comment ? Merci beaucoup. Bon dimanche.

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Name: Veau à la bière, poireaux et curry
Total time: 69 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 250 gramme(s) d'oignon(s); 2 gousse(s) d'ail; 40 gramme(s) d'huile d'olive; 800 gramme(s) de veau maigre pour sauté; 2 pincée(s) de piment de cayenne; 250 gramme(s) de bière blonde; 1 c.à.c curry; 1 cube de bouillon de légumes; 450 gramme(s) de poireau(x); 100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

Veau à la bière, poireaux et curry

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