Pavés de saumon, petits légumes et sauce velours au curry

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Claire Causin
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pavés de saumon, petits légumes et sauce velours au curry Recette créée le mercredi 6 juillet 2016 à 14h34

PRÊT EN

10 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

3
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TEMPS ROBOT

26 min 35 s

CUISSON

26 min

Préparation 1

Ingredients
2 courgettes

2 courgettes

2 Carottes

2 Carottes

1 oignon

1 oignon

15 gramme(s) de  huile d'olive

15 gramme(s) de huile d'olive

200 gramme(s) de lait de coco

200 gramme(s) de lait de coco

400 gramme(s) d'eau

400 gramme(s) d'eau

1 cube de bouillon de légumes

1 cube de bouillon de légumes

 curry en poudre, poivre ou 5 baies

curry en poudre, poivre ou 5 baies

200 gramme(s) de riz basmati

200 gramme(s) de riz basmati

4 pavés de saumon

4 pavés de saumon

1 c.à.s de crème fraîche épaisse

1 c.à.s de crème fraîche épaisse

1 pincée(s) de curry en poudre

1 pincée(s) de curry en poudre

6 étapes
1
Epluchez et coupez l'oignon en 4, placez dans le bol. Lavez et taillez les légumes en tagliatelles à l'aide d'un économe. Jetez les coeurs de légumes coupés en gros tronçons dans le bol. Placez le panier inox et mixez.
Accessoire(s) :
Panier inox
5 s      
6      
2
retirez le panier inox. Ajoutez l'huile d'olive.
2 min 30 s      
100 °C      
2      
3
Ajoutez le lait de coco, complétez avec de l'eau jusqu'à obtenir 600 gr de liquide. ( augmentez la quantité si vous faites davantage de riz)
4
Pesez le riz dans le panier inox, rincez-le à l'eau froide, placez-le dans le bol.
Accessoire(s) :
Panier inox
5
Placez les pavés de saumon sur le plateau du cuit-vapeur et les tagliatelles de légumes dans le fond du cuit-vapeur. Verrouillez le tout et lancez la cuisson.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
23 min      
120 °C      
2      
6
A la sonnerie, réservez les légumes, le poisson et le riz. Ajoutez la crème épaisse dans le bol. A la fin de l'étape, ajoutez éventuellement une impulsion de turbo si vous préferez une sauce extra lisse. Vous pouvez bien sûr remplacer le saumon par de la volaille coupée en émincés que vous aurez fait mariner auparavant dans un mélange crème / moutarde / curry.
1 min      
90 °C      
3      
Bon appétit !
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3 commentaires
mathieuc_ec63
mathieuc_ec63

Délicieux

aurelia
aurelia

Très bon

Très bonne recette qui permet de manger un plat équilibré et facile à réaliser, merci.

laurencej_b706
laurencej_b706

Merci pour cette recette pleine de saveur, on s'est régalé.
J'ai mis du riz 10 minutes du coup le sortir bien avant la fin de la cuisson.
Il manque dans la recette descriptive le bouillon et le curry , j'ai mis le bouillon dans l'eau de cuisson et le curry à la fin quand j'ai finalisé la sauce.